Tortino di melanzane

Ho preparato questa ricetta di melanzane per partecipare al Contest Alla Norma

Il blog le ricette di Tina in collaborazione con Giallo Zafferano

  • Ingredienti
  • 2 melanzane
  • 3 pomodori belli sodi
  • 160gr. di ricotta
  • 2 cucchiai di pesto al basilico
  • Olio evo q.b.
  • sale e pepe

Tagliate le melanzane a rondelle sottili, salatele e lasciatele fare l’acqua,asciugatele e fatele grigliare.Tagliate a fettine rotonde anche il pomodoroUngete con poco olio  uno stampo piccolo riempite a strati melanzane , spalmate la ricotta  e il pesto, e aggiungete i pomodori, continuate così fino a esaurimento degli ingredienti. Infornate a180° per 10′ e condite con un po’ d’olio.

Buon Appetito!!!

 

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16 commenti su “Tortino di melanzane

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