Marmellata di albicocche con mandorle

Marmellata di albicocche con mandorle Prendere delle albicocche piuttosto mature, lavarle, snocciolarle tagliarle a pezzettini; metterle in una pentola capace e cuocerle  fin che si ottiene un impasto omogeneo. A questo punto aggiungere lo zucchero, alcune mandorle grattuggiate, il succo di limone e proseguire nella cottura, mescolando e schiumando di tanto intanto fin  che la... Continua »
luglio 28, 2011 / 6

Formaggio casalingo con melone

Formaggio casalingo con melone Con il formaggio che ho fatto qui ieri sera ho preparato un antipasto che è riuscito molto bene e appetitoso!!! Il formaggio mescolato con dell’erba cipollina pulita e tagliata a piccoli pezzettini. Mezzo melone pulito e tagliato con l’affettatrice. E il piatto è belle... Continua »
luglio 23, 2011 / 10

Come fare un formaggio leggero

Come fare un formaggio leggero Ho deciso di fare il formaggio leggero dallo yogurt, vedendo nel blog di Susanna la bellissima spiegazione, appena ho potuto mi sono messa all’opera. E’ una cosa molto semplice e viene un formaggio veramente buono e penso con le calorie di un yogurt. 500 gr. di yogurt classico bianco 1/2... Continua »
luglio 20, 2011 / 17

Ciambella Paradiso

Ciambella Paradiso Mi ricordo di mia madre che faceva per i miei fratelli più piccoli la torta paradiso che aveva una leggerezza particolare. Mi sembra di aver trovato molta somiglianza con la ricetta della torta paradiso di Lorenza,  forse la differenza era che mamma la faceva con il burro e non con... Continua »
luglio 17, 2011 / 20

Cheese- cake a 4 mani

Cheese- cake a 4 mani Mia figlia Daniela aveva un’amica a cena, mi ha chiesto di fare un dolce piccolo per due persone. Ha suggerito la Cheese-cake che aveva voglia di provare. Ho fatto la ricetta di Sonia con la Philadephia classico. La prima parte l’ho fatta io la sera prima. Preparando la salsa e... Continua »
luglio 11, 2011 / 18

Farfalle con code di gamberi e zucchine

Farfalle con code di gamberi e zucchine Con questo caldo cerco sempre piatti gustosi ma leggeri. Ho comperato delle zucchine e code di gamberi e mi sono messa all’opera. Il piatto è riuscito molto bene con poca fatica… Ingredienti per 2 persone 160 gr. di farfalle 2 zucchine non tanto grandi 250 gr. di code di gamberi... Continua »
luglio 9, 2011 / 9

Crostata morbida con marmellata

Crostata morbida con marmellata Sono stata a trovare Ornella nel suo blog, ho trovato questa torta morbidosa che mi ha entusiasmato. L’ho provata subito e con mio marito alla prima colazione ci pappiamo due belle fette. Questa settimana ne ho fatte già due. Vi assicuro bontà e semplicità nel farla . Ornella aveva ragione!!!... Continua »
luglio 6, 2011 / 14

Involtini di melanzane alla caprese

Involtini di melanzane alla caprese Ho trovato al mercato delle belle melanzane abbastanza grandi, ho pensato di farle alla griglia sul mio caminetto esterno. Poi avevo della mozzarella  pomodoro che tengo sempre in casa specialmente d’estate per l’insalate o la salsa. Ingredienti 2 melanzane 1 mozzarella 2 bei pomodori olio evo q.b. sale, origano Preparazione:Pulite... Continua »
luglio 4, 2011 / 15

Torta Amaretto

Torta Amaretto Questa  torta è sempre molto gradita per la sua leggerezza e morbidezza. L’ultima volta che l’ho portata a un pranzo dove eravamo invitati, purtroppo essendo delicata si è un po’ rovinata la guarnizione di panna. Il successo l’ha avuto ugualmente, tantè che avanzando un pezzo, il padrone di casa  ha... Continua »
luglio 3, 2011 / 0

Il mio pesto genovese

Il mio pesto genovese Ogni anno faccio il pesto alla genovese, a noi piace molto, lo uso per le trenette per il risotto e pure lo aggiungo alla crema di verdura gli dà veramente un gusto in più!!! Uso il mio basilico che è veramente buono lo pulisco e inizio: 100 gr. di buon... Continua »
luglio 2, 2011 / 3