Ingredienti
350g di tubettini
300g di cozze già sgusciate
200g di polpa di pomodoro a pezzettini
1 spicchio di aglio
Olio evo
Sale, pepe
Procedimento:
Fate imbiondire l’aglio con un filo di olio evo in una padella. Aggiungete una decina di cozze già sgusciate e fate per far insaporire l’olio, poi aggiungete la polpa di pomodoro ed un pizzico di sale. Cuocete il tutto per 10 minuti e poi aggiungete le restanti cozze, prezzemolo fresco tritato e pepe.
Cuocere 3-4 minuti. Nel frattempo lessare la pasta, scolarla e versarla nella padella con le cozze. Far insaporire un paio di minuti e servire…..Buon appetito!