Pasta con pesto e mortadella

Un primo veloce e godurioso!

Ingredienti

50g di pistacchi tritati o pinoli

100g olio evo

100g Pesto al basilico

80g mortadella a dadini

Sale

350g pasta corta (farfalle, pennoni, …)

Procedimento

Mettere a lessare la pasta. Nel frattempo in una padella fate rosolare per pochi secondi la mortadella tagliata a dadini.

Aggiungere il pesto e amalgamare il tutto.

Scolate la pasta, versatela in una padella, fate insaporire qualche minuto nel pesto e mortadella. Servite con una spolverata di pistacchi tritati finemente oppure in alternativa dei pinoli tostati

 

 

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