Pasta frolla senza glutine

Ho preparato  una crostata con una pasta frolla senza glutine che si scioglie in bocca, davvero buona e leggera. Andrà a ruba anche da parte di chi non è celiaco, credetemi… è successo davvero!

Pasta frolla senza glutine (ricetta base per crostate e biscotti)

Ingredienti:

200g di farina di riso, 80g di zucchero, 80g di burro, 2 uova, mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:

Si impasta tutto insieme. Il burro deve essere morbido. Impastare a mano o con la planetaria per pochi minuti finchè l’impasto non si sarà compattato. Far riposare in frigo per mezz’ora coperto da una pellicola.

Io ho preparato una crostata con la nutella, invece delle solite strisce ho ritagliato dei cuori, con questa frolla si possono fare anche dei biscotti! Si inforna in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti. Il segreto per non far indurire la nutella in cottura è coprire la crostata con la carta di alluminio che andrà tolta negli utimi 5 minuti di cottura  per far colorire un pò la crostata. Deliziosa!

 

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