Ingredienti: (x 4 persone)
400g Paccheri di Gragnano,
4 pezzi di salsiccia di Norcia
100g ricotta (facoltativo)
250g pomodorini ciliegino,
1 spicchio di aglio,
sale, pepe, olio evo
Procedimento:
In una padella mettete un filo di olio evo e uno spicchio di aglio. Fate imbiondire l’aglio, toglietelo e aggiungete la salsiccia spellata e sbriciolata. Lasciate cuocere per 5 minuti poi aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà. Salate, pepate e fate cuocere per circa 15 minuti.
Per renderlo più cremoso potete aggiungere alla fine un po’ di ricotta e la fatela sciogliere bene.
Lessare la pasta e scolarla al dente. Versatela nella padella dei pomodorini,
amalgamate il tutto e servite.
Io li ho preparati in entrambi i modi. Con ricotta: 
senza ricotta:
