Ingredienti per 2-3 persone
1 merluzzo di circa 700/800g
Sale, pepe, pangrattato, capperi, prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 2-3 pomodorini
Procedimento:
Pulire il merluzzo eliminando la lisca centrale.
Mettere in una pirofila un po’ di olio evo, uno spicchio di aglio e adagiare il merluzzo. Cospargerlo con un pizzico di sale, i pomodorini, il prezzemolo tritato, i capperi ed il pangrattato.
Aggiungere mezzo bicchiere di acqua. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.