Ingredienti (per 4 persone)
200g. di pasta già lessata (meglio spaghetti)
4 uova
2 cucchiai grana grattugiato
sale, olio
Preparazione:
Mettete la pasta in una ciotola, aggiungete le uova ed il formaggio e mescolate bene. Mettete un filo di olio in una padella antiaderente, fate riscaldare e versate la pasta.
Mescolate con un cucchiaio di legno. Non appena le uova cominciano a rassodarsi, smettete di mescolare e cercate di compattare la frittata con il cucchiaio di legno. Scuotete spesso la padella e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Mettete un piatto delle dimensioni della padella su quest’ultima e capovolgete la frittata. Riversatela nellla padella e fate cuocere altri 5 minuti circa, deve essere ben cotta.
Un secondo, una cena, la frittata di pasta è servita!