Ingredienti:
2 filetti di spigola
2 arance
1 spicchio di aglio
Prezzemolo fresco, sale, pepe
Olio extravergine di oliva
Preparazione:
Mettiamo in un mixer il succo delle arance con un pizzico di sale, un pizzico di pepe ed un filo di olio evo. Frulliamo il tutto.
Tritiamo finemente l’aglio e il prezzemolo. Disponiamo i filetti di spigola in una pirofila e li ricopriamo con il trito di aglio e prezzemolo. Versiamo il succo delle arance (se abbiamo le arance biologiche possiamo anche aggiungere la buccia tagliata a julienne)
e inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti. Possiamo anche preparare i filetti in anticipo e tenerli in frigo coperti da una pellicola. Si potranno infornare al momento.
video-ricetta: http://www.simplypuglia.it/ricette_divine/89