Ingredienti
300g di farro
300g di cozze nere già sgusciate
100g di funghi champignon
1 spicchio di aglio
Olio evo
Sale, pepe
Procedimento
Cuocere il farro lessandolo. Pulire e lavare i funghi e tagliarli a fettine. In una padella mettere uno spicchio di aglio con un po’ di olio evo, far riscaldare e versare le cozze già pulite. Unire un po’ di prezzemolo tritato e pepe e far cuocere 5 minuti.
Unire il farro e i funghi alle cozze e amalgamare bene e servire. Aggiungete un filo di olio evo a crudo. Buon appetito!
Chi non ama le cozze, può non utilizzarle, il farro con i funghi è un piatto buono, gustoso e leggero
