Spezzatino napoletano o spezzatino con le patate è la mia proposta per la rubrica regionale di questa settimana!Semplicissimo ma tanto saporito.E’ una ricetta vecchia ,aggiungo il link per chi fosse interessato Questa settimana vi offriamo: CALABRIA: Spezzatino alla Silana di Rosa ed Io CAMPANIA: Spezzatino napoletano di Le Ricette di Tina TOSCANA: Cinghiale in dolceforte di Non Solo Piccante LOMBARDIA: … Continua a leggere
Ricetta palle di riso è la mia proposta di questa settimana per la nostra rubrica regionale,le palle di riso o arancini si trovano in tutte le rosticcerie della campania..si trova di tutto veramente questa è una delle tante bontà che potete trovare!Ricetta semplicissima seguitemi..prima vi lascio le proposte delle mie amiche Tema fritti dolci e salati CALABRIA: Crispeddi … Continua a leggere
Conserva di peperoni piccoli ripieni..Oggi vi propongo la conserva di peperoni piccoli,le nostre papaccelle,le potete trovare sia dolci che piccanti..per questa ricetta le piccanti son le più adatte.Se non le trovate potete sostituirle con i peperoncini tondi ..seguitemi! Ingredienti per un barattolo grande : 700gr di peperoni piccoli 300gr di tonno al naturale peso netto 7 alici 80gr di olive … Continua a leggere
Buongiorno!Verdure a go go in questo periodo!Oggi peperoni ripieni di tonno e pane,una specialità!troppo gustosi! Ingredienti per 6 peperoni: 6 peperoni corno 180gr di pane raffermo 20gr di capperi 3 pomodori maturi 1 spicchio d’aglio 10gr di pecorino romano 6 olive bianche(o nere) 160gr di tonno all’olio d’oliva(io Mareblu) 2 acciughe sott’olio Procedimento: Tagliate il pane a … Continua a leggere
Buongiorno!!!avete mai provato le alici marinate?Noi usiamo prepararle spesso e tenerle in frigo per ospiti improvvisi,si usano come antipasto freddo ed hanno sempre successo..è una di quelle preparazioni semplici ma gustose..passiamo alla ricetta venite in cucina con me… Alici marinate Ingredienti: 1 chilo di alici fresche 1 bicchiere di aceto 1 bicchiere di olio 2 spicchi d’aglio 2 peperoncini Origano … Continua a leggere
Ed eccoci al nostro appuntamento settimanale con la rubrica Cucina regionale.Questa volta tocca ai dolci..e che dolci ..tutti rigorosamente pasquali ovviamente..potevano mancare? Le altre proposte sono CALABRIA: Cudduraci di Rosa ed Io SICILIA: Cassatelle siciliane di Cucina che ti passa TOSCANA: Biscotti quaresimali di Firenze di Non Solo Piccante LOMBARDIA: La colomba di L’Angolo Cottura di Babi VENETO: La fugassa … Continua a leggere
Gli gnocchi alla sorrentina è il mio piatto delle feste o quando ho tempo della domenica..sbrigativi ma tanto buoni e si accontenta tutti ingredienti: 1/2 kilo di gnocchi 1 bottiglia passata di pomodoro 300gr mozzarella basilico parmigiano cipolla sale olio evo procedimento: Per prima cosa ho messo a cuocere un sughetto semplice con olio e cipolla ho messo la passata … Continua a leggere
La pizza parigina è un altra ricette della pizza napoletana questa è ripiena ed è saporitissima..insolita xchè ci va anche la sfoglia ma buona davvero.. ingredienti: 250gr farina 0 160ml di acqua 1 panetto di lievito di birra 2 cucchiaini di sale 1 rotolo di pasta sfoglia 150gr prosciutto cotto 200gr fiordilatte 1 bottiglia di pomodoro 1 rosso d’uovo procedimento: ho … Continua a leggere
In casa la preferiscono tutti una bella fettina di cotoletta napoletana.. non manca mai nel frigo già pronta oppure già congelata..ottima alternativa alla solita carne in padella ingredienti: 4 fettine di prosciutto di maiale magro 3 uova panegrattuggiato parmigiano sale pepe procedimento: togliere il grasso dalla carne tagliare un pò i bordi così si evita di farla restringere in cottura..preparare … Continua a leggere
A napoli e precisamente a via caracciolo mergellina ci sono tanti chioschi che vendono i taralli sugna e pepe ..potete andare a qualsiasi ora li troverete sempre calde.Per un napoletano è d’obbligo mangiarli passeggiando sul lungo mare..li ho fatti anch’io ed è stato piacevole sentire il profumino per casa..con queste dosi si hanno circa 20 taralli 300gr farina00 80gr strutto … Continua a leggere