Strozzapreti con melanzane piccanti un primo piatto facile,profumato e ricco di sapore,perfetta per il pranzo della domenica e non.Seguitemi per la preparazione,vediamo cosa vi occorre
Ingredienti
- 350 gStrozzapreti
- 250 gMelanzane
- 250 gPomodorini in scatola
- 1 spicchioAglio
- q.b.Basilico
- 1Peperoncino
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Olio di semi
- q.b.Sale
Preparazione
Lavate e asciugate le melanzane Tagliate le melanzane a fettine o come preferite.
Fate riscaldare in una padella l’olio per friggere. Appena caldo friggete le vostre melanzane poche per volta.
Giratele solo quando saranno croccanti e terminate la cottura. Toglietele con la schiumarola e fatele asciugare su carta assorbente.
In un altra padella mettete l’olio extra vergine di oliva,peperoncino e aglio sbucciato. A doratura calate i pomodorini, sale e basilico.
Lasciate cuocere il sughetto per 20 minuti a fiamma dolce. Lessate gli strozzapreti in acqua bollente salata.
Aggiungete al sugo le melanzane fritte. Scolate a cottura la pasta, tenete da parte un mestolo di acqua.
Fate insaporire la pasta nel sugo di melanzane. Aggiungete a fiamma spenta altro basilico e parmigiano grattugiato. Servite i vostri strozzapreti con melanzane piccanti in piatti individuali e buon appetito!
Note
PROVA ANCHE QUESTA INSALATA SEMPLICE MA GUSTOSA, CLICCA QUI
Se provi la ricetta fammi sapere se ti è piaciuta e carica la foto sulla mia pagina fb!
Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Buona giornata amici!