Lo spezzatino con le patate è un abbinamento perfetto..un ottimo e saporito secondo..le patate possono essere sostituite con i piselli..prossimamente posto anche questa ricetta
ingredienti per 4 persone:
800gr di spezzatino di manzo
500gr di patate a pasta gialla
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
sale
olio extra vergine delicato(io Felice Bitetti)
Procedimento:
In una capiente pentola antiaderente dai bordi alti o come ho fatto io in terracotta..mettere l’olio con la cipolla tagliata sottile..aggiungere lo spezzatino a pezzetti non troppo grandi..far rosolare da entrambi i lati.Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare..coprite completamente con acqua o brodo..salate.Lasciar cuocere lentamente per circa un ora e 10 minuti (con il coperchio)..dipende dalla carne..provate ad infilzare la forchetta per constatarne la cottura.Sbucciate e tagliate le patate a tocchetti..aggiungetele nello spezzatino dopo circa 50 minuti..devono cuocere per 20 minuti..se notate che il sugo si è ristretto troppo mettete dell’acqua calda..non fredda perchè blocca la cottura della carne.Fate restringere l’acqua e lasciate intiepidire il vostro spezzatino con le patate.Volendo potete aggiungere anche un trito di sedano e carota se sono di vostro gradimento.
Con questa ricetta partecipo al contest Lo stufato del blog Burro e miele
in collaborazione con Gualtiero Villa e Teatro 7
buono…io lo faccio stasera!!!!
Ottimo tesoro, pure io lo faccio spesso.
Bacioni e buon we.
A colazione direi che non è molto adatto ma per pranzo sarà ottimo
ciao e buon w.e.
Grazie! un classico intramontabile…
in bocca al lupo!
Ele
Ecco una buona idea per il pranzo di oggi
))
buongiorno Tina!
a me le patateeeeeeeeee!!!!!
fai bene a partecipare a questo contest
ragazza mia che delizia questo spezzatino…sembra quello che fa la mia adorata suocerina!!! un bacio cara tina e buon weekend!
Ma si può avere l’acquolina in bocca a quest’ora del mattino!??!!?!?!?
Buonissima giornata, cara!
Baci baci
Io lo preferisco così, con le patate, buonissimo!!!
buono tina complimenti ,bacio e buon w.e.
Buonissimo uno dei miei secondi preferiti!!!bacio e buon fine settimana
Quattro cucchiai di pomodoro conservato in bottiglia, no? senza sedano e carote ma uno spicchio, solo uno di aglio e una puntina di peperoncino. Mannaggia ma questa è un’altra ricetta!
che buono! buon weekend!
Mio marito lo mangerebbe sempre…a vagonate…e a dir la verità, anch’io!
Complimenti un secondo perfetto
Faccio spesso lo spezzatino, ma non mi è mai venuto in mente di aggiungere le patate…e pensare che mia madre ce lo propinava sempre, sarà per questo? Ma ora vedendo il tuo mi è venuta nostalgia e desiderio, è invitante…lo faccio domani!!!!
Nuuuuuuuuuoooooooooooooo!!!
TIna, stavo postando anche io lo spezzatino oggi… ripiego con un altra cosa
Però io l’ho fatto col sugo
BONOOOOOOOOOOOOO!!! UP
OOOOOOH, il buon vecchio spezzatino con le patate!!! e via sul sicuro, accontenti tutti! ciao ciao Tina!
Buonoooooo!!!! Arrivo per pranzo!!!!
Un bacione e felice fine settimana!!!!!!!!!
E’ uno dei miei piatti preferiti! Lo adoro! Grazie per questa gustosa ricetta e buon weekend! Baciii
Succulento e saporito!
Buono *_*
prima non amavo affatto lo spezzatino, di recente mia madre me lo ha proposto con i piselli e da allora lo amo! Questo tuo con le patate s’ha da fare!!
Tiziana
non ti scrivo sempre ma le tue ricette sono sempre azzeccate.mi piacciono
Mandi
Buono!! Un classico che io apprezzo molto.Buon we Daniela.
Un grande classico, splendidamanete presentato, brava Tina!!!!!
Mi piace moltissimo, io ci metto anche i piselli, il tuo è perfetto!
Un abbraccio!
questo piatto e’ particolarmente indicato per la giornata che c’e’ qui da me,grigia e nebbiosa,per cui l’idea di rientrare a casa e trovare questo piatto bello, corposo. e fumante e’ molto gratificante!
Buon fine settimana!!!!
Buonissimo lo spezzatino con le patate! anche io lo faccio così!..
lo adoro lo faccio spesso pure io…scalda il cuore e pure il pancino…bacioni
CIAO TINA CARA CHE MERAVIGLIA QUESTO SPEZZATINO ANCH’IO L’HO PREPARATO QUALCHE GIORNO FA’ CON IL BRANDY PERO’. ANCORA COMPLIMENTI A PRESTO!!!
io infatti lo preferisco con le patate piuttosto che con i piselli….comunque appena la metteranno su internet la mia puntata di cucina ti farò sapere baci
Ti dirò, non amo molto la carne…ma lo spezzatino con le patate mi piace (mangio solo le patate e faccio la scarpetta col pane):D e dato che nei mesi caldi non lo faccio mai,direi che è venuta l’ora, lo faccio domani per pranzo come piatto unico!! Domani c’è la combriccola al completo!!
Ottimo!!! sai quanto adoro la carne “spezzetinata” o stufata e questo è proprio il periodo giusto!!
Ma che gustosa…….Ciao Tina e buon weekend!!!!!!!
Oddio lo spezzatino con le patate…che meraviglia! Quando ero piccola mia madre lo faceva spesso ma erano più patate che carne (siamo una famiglia numerosa) ma era squisito lo stesso! Smack
Tina mmm molto appetitoso spesso lo faccio anche io ….ciao e buona serata
buonissimo, è anche il mio spezzatino preferito, un bacio cara tina, sei preziosa
finalmente riesco a passare oggi hihihi che buono, uno dei miei piatti preferiti
un bacione tesoro e buon w.e.
mmmm che buono!! io lo faccio nella mia amata pentola a pressione e con il sugo! bion weekend! un bacione!
Laura
mmmmmmmm ciao tinettta! che fame che mi fai venire! bacioni e buon weekend!
Ciao tesorina, buon we.
Bacioni.
Ho la bava alla bocca e tutto per merito tuo e di questo spezzatino.
Brava
Buon fine settimana
Esattamente come lo fà mia mamma. Mi hai fatto ritornare una voglia matta
Buona giornata
Perfetto per la stagione! Buon sabato
anche da me lo mangiano volentieri…buono….buon we
e’ da tanto che non cucino lo spezzatino brava ti seguo sempre hai provato poi la torta di mele ciaoo
fatto…e mangiato…ho solo dovuto aumentare un po’ la cottura…la prossima volta proverò con sedano e carota….nel soffritto vero?
Che buono lo spezzatino con le patate! Buona domenica, Tina!!!
Mi piace tantissimo lo spezzatino con le patate. Mi da una bellissima sensazione di calore familiare… forse perché è tradizione che lo cucini mia madre.
In bocca al lupo per il contest.
Buona serata.
ciao amica! io lo faccio sempre con patate e piselli insieme. è la ricetta che faceva sempre la mia nonna <3
Hola, llevo unos días bastante complicados y me ha resultado imposible pasar por aquí. Muchas gracias por preocuparte por mí. Un abrazo.
Ciao, buonissimo il tuo spezzatino, molto invitante. In bocca al lupo per il contest. Buona domenica, Babi
ottimo squisito, ma vorrei fare una domanda! deve cuocere con o senza coperchio?
Ciao Daniele lascialo cuocere con il coperchio,grazie per il commento ^_^
sempre buoni questi spezzatini! riscaldano il cuore!
Ciao Tina volevo chiederti tu hai usato il brodo o l’acqua per cuocere lo spezzatino??? grazie
Ciao Serena io ho messo il brodo,puoi sostituirlo anche con acqua e dado da cucina se non ne hai.Grazie per il commento ciao