Salsa di pinoli
Ingredienti per 6 persone:
- 100 grammi di pinoli
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio da 4 grammi
- 3 cucchiai olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio succo di limone
- Sale
- Pepe
Salsa di pinoli
Procedimento:
Lavate il prezzemolo e asciugatelo
Sbucciate lo spicchio d’aglio eliminate l’anima
Mettete nel mix i pinoli con l’aglio,frullate fino ad ottenere una purea
Versate poi nel mix l’olio,l’acqua,succo di limone,prezzemolo,sale e pepe
Frullate fino ad ottenere un salsa cremosa,se è il caso aggiungete un altro cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Trasferite la salsa di pinoli in una ciotola e accompagnatela con verdure fritte o in pastella e buon appetito