rustico broccoletti e salsiccia

ragazze/i ho fatto questo rustico broccoletti e salsiccia stasera ke è venuto na cosa eccezionale…modestia a parte troppo buono..copiate copiate!!

ingredienti:

per pasta:

300gr farina 0

160ml acqua

mezzo cubetto lievito

2 cucchiaini di sale

2 cucchiai sugna o olio

x ripieno

1 busta broccoletti congelati da 600gr

300gr salsiccia

olio

aglio

peperoncino

sale

procedimento:

Preparate l’ impasto con gli ingredienti sopra elencati mettendo la farina a fontana..fate riscaldare l’acqua e scioglietevi il lievito..aggiungetelo alla farina con l’olio..il sale a parte e impastate il tutto per circa 10 minuti fino a renderlo sodo, far lievitare x 1 oretta coperto con un panno di lana o comunque fino al raddoppio.

Nel frattempo iniziate con il ripieno

Mettete in una padella l’olio con aglio e aggiungete i broccoletti con un pochino d’acqua e lasciar cuocere per 15 minuti

A fine cottura salate e mettete il peperoncino e lasciar raffreddare…

Cuocere la salsiccia sbriciolata per una decina di minuti..

Riprendere l’impasto stenderlo con un mattarello..non troppo per non bloccare la lievitazione,formate un rettangolo

Riempirlo con il ripieno e chiuderlo a rotolo lasciar lievitare x un altra mezz’ora… Infornare il rustico broccoletti e salsiccia in forno preriscaldato statico a 160°per 30 minuti