Rotolini di lasagne fritti
Ingredienti per 4 rotolini di lasagne fritti:
• 2 sfoglie sottili di lasagne
• 150 grammi mozzarella asciutta
• 50 grammi prosciutto cotto
• Sale
• Pepe
PER L’IMPANATURA
• 1 uovo
• Farina di mais
• Farina 00
Rotolini di lasagne
Procedimento:
Lessate le sfoglie in acqua bollente salata per 3 minuti,scolateli aiutandovi con una schiumarola e teneteli ad asciugare su un telo da cucina pulito
Fate a pezzettini la mozzarella
Tagliate le sfoglie all’uovo a metà
Farciteli con mozzarella e prosciutto cotto,arrotolateli ben stretti,sigillateli con l’uovo se trovate difficoltà
Mettete in 3 piatti monouso,così poi buttate tutto,le uova con sale e pepe,nell’altro la farina e nell’ultimo la farina di mais(o pane grattugiato)
Passate i rotolini prima nella farina,poi nelle uova sbattute e poi nella farina di mais
Friggete i rotolini nell’ olio caldo, facendoli cuocere fino a doratura
Togliete i rotolini di lasagne fritti con una schiumarola e poneteli ad asciugare su carta assorbente
Servite i rotolini di lasagne fritti ancora caldi e buon antipasto a tutti