Risotto all arancia e mascarpone

Qualcuno penserà questa è matta hihhihi e invece vi posso garantire al mille per mille che questo risotto all arancia e mascarpone ha un sapore unico,delicato e buonissimo!

 Risotto all arancia e mascarpone

 

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Ingredienti per 3 persone:

  • 350 grammi di riso per risotti
  • 200ml di succo d’arancia
  • 4 cucchiai di mascarpone
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 litro di brodo vegetale(sedano,patata,carota,cipolla)
  • Parmigiano reggiano
  • 1/2 cipolla
  • Prezzemolo
  • Sale

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Risotto all arancia e mascarpone

 

Procedimento:

Prepariamo il brodo(anche il giorno prima)con una carota,sedano,una patata,cipolla e sale in un litro e mezzo di acqua e lasciamolo cuocere per un oretta..

Prendete 2 arance(circa)e grattugiate la buccia facendo attenzione a non togliere anche la parte bianca.. spremetele,dovrete ricavare 200ml di succo.

Soffriggete la cipolla tagliata molto sottile nell’olio,calate il riso e fate leggermente tostare.

Aggiungete il succo d’arancia e fatelo asciugare,incorporate il brodo caldo 2 mestoli alla volta appena si asciuga il precedente mettetene altro fino a cottura e una manciata di prezzemolo se piace.

Spegnete e mantecate con il mascarpone e una manciata di parmigiano

Servite il risotto all arancia e mascarpone ancora caldo e buon appetito

 

 

 

 

 


 

 

40 Risposte a “Risotto all arancia e mascarpone”

  1. Ecco, finite le feste!! La befana mi ha portato una bella borsa!!!!
    Bell’idea per il risotto, da provare!!!
    Passa un bel Fine Settimana!!!
    Baci!!!

  2. beh, non si scherza qui eh? Un piattino delicato. Avevo provato quello al limone, ma all’arancia mi mancava. Grazie.
    Buona giornata.

  3. buongiorno cara!ti giuro che tra oggi o domani lo provo!io amo già il riso in ogni modo ma con le arance è da provare,bellissima ricetta davvero!

  4. Buongiorno!!!!
    Va tutto bene!!! E tu??
    Che buon risotto oggi! Come sempre mi incuriosisce, arancia e mascarpone…mmm..!!!
    La befana cosa mi ha portato?? Bè devo aver fatto la cattivella perchè a me non portato niente…. neanche una caramellina -_-‘
    Comunque mi sono consolata e sono andata a fare shopping! 😉
    E a te???
    Buona giornata carissima! Un bacione!

  5. ciao tina … questo risotto lo devo provare assolutamente..mi stuzzicano gli abbinamenti da matti 😉 …buona giornata

  6. brava Tina m’ispira molto… adoro gli agrumi, il mio non prevede mascarpone e adoro pure quello.. va da sè che se ti giri un momentino io rubo spudoratamente XDXD

  7. questo è perfetto per i miei gusti… la frutta nei primi mi fa impazzire. e brava la mia tinaaaaaaaaaaaaa, mi sa che te lo copio! un bacione, befanazza!

  8. curioso l’utilizzo del mascarpone nel risotto! per me ha un sapore strano ma mi piace! ^_^ poi con l’arancia che te lo dico a fare?!!!! ^_^

  9. AUGURI DI UN ANNO PIENO DI SALUTE, PIENO DI FELICITà, SENZA DOLORI MA PIENO DI GIOIA E CHE TI PORTI TANTE SODDISFAZIONI!!!TITì TI SI SCURDATE E ME, TU E CHELLA DISGRAZIOTON E VICHY, HIHIHIHI..E O’VER CA STO IN DIFETT???MA VUI NUN VA TA FATT SINTì CHIù..E CH BELL’AMICHE CA TENG SE..SE..UN BACIONE GRANDE..CON AFFETTO BABBà..AUGURIIIIIIII!!!A PRESTO!!!CIAOOOOOOOOOOOO!!!!E CH VO DICH A Fà…HIHIHIHIHIHIHI!!!

  10. Devo dire che l’abbinamento mi incuriosisce parecchio…….da provare!
    Un abbraccio!

  11. ma che matta e matta! sei stata originilassimaaaaaaaaa!!! sono tornata tina! ora mi aggiorno sulle tue ricettine! tu come stai befanona? bacione

  12. sono appena entrata nel vostro gruppo e ne sono fierissima complimenti a chi l’ha ideato……io metto in pratica le ricette veloci vorrei ringraziare tutte voi smack rita porta

  13. Invece a me pare un’ottima idea!!!
    Sarà che adoro il risotto …
    Sarà che adoro i mix insoliti …
    Beh allora lo copio???
    Buona domenica donna incredibile sempre ai fornelli, smack !!!

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