Risotto all arancia e mascarpone

Qualcuno penserà questa è matta hihhihi e invece vi posso garantire al mille per mille che questo risotto all arancia e mascarpone ha un sapore unico,delicato e buonissimo!

 Risotto all arancia e mascarpone

 

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Ingredienti per 3 persone:

  • 350 grammi di riso per risotti
  • 200ml di succo d’arancia
  • 4 cucchiai di mascarpone
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 litro di brodo vegetale(sedano,patata,carota,cipolla)
  • Parmigiano reggiano
  • 1/2 cipolla
  • Prezzemolo
  • Sale

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Risotto all arancia e mascarpone

 

Procedimento:

Prepariamo il brodo(anche il giorno prima)con una carota,sedano,una patata,cipolla e sale in un litro e mezzo di acqua e lasciamolo cuocere per un oretta..

Prendete 2 arance(circa)e grattugiate la buccia facendo attenzione a non togliere anche la parte bianca.. spremetele,dovrete ricavare 200ml di succo.

Soffriggete la cipolla tagliata molto sottile nell’olio,calate il riso e fate leggermente tostare.

Aggiungete il succo d’arancia e fatelo asciugare,incorporate il brodo caldo 2 mestoli alla volta appena si asciuga il precedente mettetene altro fino a cottura e una manciata di prezzemolo se piace.

Spegnete e mantecate con il mascarpone e una manciata di parmigiano

Servite il risotto all arancia e mascarpone ancora caldo e buon appetito

 

 

 

 

 


 

 

 

40 thoughts on “Risotto all arancia e mascarpone

  1. Buongiorno!!!!
    Va tutto bene!!! E tu??
    Che buon risotto oggi! Come sempre mi incuriosisce, arancia e mascarpone…mmm..!!!
    La befana cosa mi ha portato?? Bè devo aver fatto la cattivella perchè a me non portato niente…. neanche una caramellina -_-‘
    Comunque mi sono consolata e sono andata a fare shopping! 😉
    E a te???
    Buona giornata carissima! Un bacione!

  2. brava Tina m’ispira molto… adoro gli agrumi, il mio non prevede mascarpone e adoro pure quello.. va da sè che se ti giri un momentino io rubo spudoratamente XDXD

  3. questo è perfetto per i miei gusti… la frutta nei primi mi fa impazzire. e brava la mia tinaaaaaaaaaaaaa, mi sa che te lo copio! un bacione, befanazza!

  4. lucio fucile il said:

    AUGURI DI UN ANNO PIENO DI SALUTE, PIENO DI FELICITà, SENZA DOLORI MA PIENO DI GIOIA E CHE TI PORTI TANTE SODDISFAZIONI!!!TITì TI SI SCURDATE E ME, TU E CHELLA DISGRAZIOTON E VICHY, HIHIHIHI..E O’VER CA STO IN DIFETT???MA VUI NUN VA TA FATT SINTì CHIù..E CH BELL’AMICHE CA TENG SE..SE..UN BACIONE GRANDE..CON AFFETTO BABBà..AUGURIIIIIIII!!!A PRESTO!!!CIAOOOOOOOOOOOO!!!!E CH VO DICH A Fà…HIHIHIHIHIHIHI!!!

  5. sono appena entrata nel vostro gruppo e ne sono fierissima complimenti a chi l’ha ideato……io metto in pratica le ricette veloci vorrei ringraziare tutte voi smack rita porta

  6. Invece a me pare un’ottima idea!!!
    Sarà che adoro il risotto …
    Sarà che adoro i mix insoliti …
    Beh allora lo copio???
    Buona domenica donna incredibile sempre ai fornelli, smack !!!

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