Ricetta sorrisi fatti in casa

Ricetta sorrisi fatti in casa,li avete mai preparati?Son semplici!!!Quelli confezionati non li ho mai proposti ai bimbi,oggi li hanno mangiati per la prima volta e son piaciuti.ne sono avanzati diversi e li ho congelati,comodo no?Son fantastici,fuori croccanti e dentro morbidi.Il ripieno?Quale preferite ovviamente.Io ne ho fatti alcuni al prosciutto cotto e sottilette e altri con pomodoro e mozzarella..potete farli anche con ricotta e spinaci se gradite.Si usa come metodo di misura la stessa tazza o bicchiere insomma..io l’ho pesato comunque.Passiamo alla ricetta?Seguitemi!

 

Ingredienti:

  • 1 tazza di farina 00(170 grammi)
  • 1 tazza di latte(230 ml)
  • 15 grammi di burro
  • 1 pizzico di sale
  • PER IL RIPIENO
  • Pomodoro
  • Mozzarella
  • PER L’IMPANATURA
  • 1 albume
  • Pane grattugiato

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Procedimento:

Mettete in una pentola il latte con il burro e il sale e portate a bollore

A bollore versate tutta la farina e mescolate con un cucchiaio di legno finché l’impasto non si stacchi dalle pareti

Trasferite il composto sulla spianatoia e lavoratelo velocemente

Avvolgete la pasta nella pellicola e fatela riposare a temperatura ambiente,non mettetela in frigo!!

Una volta freddo stendete la pasta con il mattarello,dev’essere alto circa 3mm

Se l’impasto dovesse attaccare infarinate la spianatoia

Con un coppa pasta o un bicchiere date la forma ai sorrisi

Impastate gli avanzi e formate altri dischi

Mettete al centro un cucchiaino di pomodoro e un pezzetto di mozzarella

Spennellate i bordi con l’albume

Chiudete i sorrisi facendo uscire eventuali bolle d’aria

Sigillate bene i bordi

Mettete in un piatto il pane grattuggiato

Con lo stesso albume usato per sigillare,spennellate anche la superficie dei sofficini

Passateli poi nel pane grattugiato

Mettete i sorrisi pronti su un vassoio e fateli riposare in frigo per un oretta

Fate riscaldare dell’olio di girasole in una padella antiaderente e friggeteli pochi per volta

Girateli solo quando son ben dorati e terminate la cottura

Toglieteli dall’olio e fateli asciugare su carta assorbente

Lasciate intiepidire i sorrisi e serviteli

 

 

14 commenti su “Ricetta sorrisi fatti in casa

  1. Mikela il said:

    l’idea è bella ma secondo me nella preparazione ci deve essere un errore: non è possibile che lo spessore della pasta sia di 3 cm, non sono mica dei panini! secondo me volevi dire 3 mm. Fammi sapre e scusa se mi sono permessa. Ciao a tutte le mamme

  2. Maria grazia il said:

    Fatti! Eccezionali . Mi complimento e ti ringrazio. Sono un’idea eccezionale. Con una dose ne sono venuti ben sedici e li ho riempiti con : classico pomodoro e mozzarella, cicoria mozzarella e salsiccia, mais e mozzarella. Grazie infinite

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