Ingredienti per 15 polpette con zucchine:
- 400gr di zucchine(2)
- 50gr di ricotta
- 40gr di parmigiano reggiano
- 1 uovo
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- Sale
- Pepe
- Farina per infarinare
- Olio per friggere
Procedimento:
Lavate le zucchine e togliete le estremità
Grattugiatele con una grattugia a fori medi,salatele e fatele riposare in una ciotola appoggiando sopra un piatto con peso per farle perdere acqua
Lasciatele riposare per trenta minuti
Riprendete le zucchine e strizzatele bene,ponetele in una ciotola con la ricotta,il parmigiano grattugiato,l’uovo,sale,pepe(se le mangiano anche i bimbi non mettetelo)e il pane grattugiato
Mescolate il composto e formate le polpette
Passatele nella farina prima di friggerle
In una padella antiaderente fate riscaldare l’olio per friggere,appena caldo cuocete poche polpette per volta girandole solo quando saranno ben dorate e terminate la cottura dall’altro lato
Togliete le polpette con zucchine con una schiumarola e fatele asciugare su carta assorbente
Servite le polpette con zucchine sia calde che fredde e buon appetito
Ancora una ricetta semplice e nello stesso tempo molto interessante, vegetariana, ricca di verdure e nutriente….. la proverò
Bye
Maurizia
mi piace molto questa variante veramente succulenta! che pensi se le faccio al forno? le hai provate? sono buone lo stesso scommetto!!
Mai porovate tesoro ma sicuramente saranno ottime!
Tiiiiiiiinaaaaaaaaaaa!! ma questo per me è amore a prima vista!!!
*__*
sbavo e segno la ricetta! Devo farle così assolutamente!!!!
bacioni
che bontà queste polpettine tesoro 🙂
buonissime!! un piatto grazie!!!
ottime … le zucchine sono sempre ottime, ma così…. una favola… visto che questa ricetta non partecipa a nessun contest, se ti va puoi propormela per il whb? ti ricordi? avevi già partecipato… se ti va e senza impegno…un bacione!
ciao carissima sempre splendide le tue idee buon primo maggio
io adoro le zucchine, in tutti i modi; questa è da provare!
buonissime Tina, ottime con le zucchine!!!!!!!!!!!
Belle e buone le tue polpette, le zucchine si prestano benissimo a tutte le ricette! 🙂
Buone queste polpette!!!! 🙂
Devono essere buonissime!!!!!!!!!!!!!
Finalmenteeeeeeeeeeeee
posso commentare nuovamente le tue fantastiche ricette
Mi mancavi e mi mancava partecipare al tuo bellissimo e goloso blog!!!!!!!!!!!
Un bacione cara Tina
Grande grande
ho tutto in casa..però mi sa che opto per il forno anche io..poi ti dico..ciao cara!!
Devono essere veramente fantastiche!! Bravissimaaaaa!!!
tinaaaaaaa!!!!:-)
sono simili alle polpette che fanno l emie zie….le zucchine sono grandiose in tutti i modi non credi???bravissima di nuovo…qualsiasi cosa tu faccia è stupenda da vedere e troppissimo buona!!!!
buona giornata tina cara…..kisssssss
Sai che queste mi piacciono un sacco?
Ricetta semplice, delicata e meravigliosa.
Sempre bravissima tu.
Bacetti
Sfiziosissime e gustose queste polpettine. Ottimo trucchetto per far mangiare un po’ di verdura anche ai bambini. Un bacio, buona giornata
ottime Tina *.* bravissima
Ciao tesoro, mamma mia che buone le polpette con le verdure!!!
Un abbraccio strettissimo e tanti baci!!!!
che buone!!!!!!!!!!!! 😀