Pasta con verdure

Pasta con verdure,un primo vegetariano semplice,veloce e saporito.Un primo piatto facile,semplice e da preparare in pochi minuti

 

Pasta con verdure

 

Ingredienti:

  • 300 grammi di penne o altra pasta a piacere
  • 150 grammi peperoni (gialli o rossi)
  • 150 grammi zucchine
  • 150 grammi melanzane
  • 1 scalogno o spicchio di aglio
  • 1 peperoncino_(facoltativo)
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Parmigiano reggiano

pasta con verdure

Pasta con verdure

 

Procedimento:

Lavate,asciugate e tagliate i peperoni,melanzane e le zucchine a cubetti e sbucciate l’aglio

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Fate soffriggere l’olio e aglio e il peperoncino in una padella capiente

Aggiungete le verdure  e il sale,lasciate cuocere con coperchio per 15 minuti circa

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Lessate la pasta in acqua bollente salata,salate a bollore

A metà cottura inserite un mestolo di acqua della pasta nelle verdure

Cuocete la pasta, a cottura scolatela e fatela saltare nella padella con le verdure

A fuoco spento aggiungete parmigiano e mescolate

Servite la pasta con verdure ancora calda e buon appetito

3 Risposte a “Pasta con verdure”

    1. Ciao Fede siiiii,70 grammi circa di pasta a persona.Puoi anche aggiungerne di più se preferisci.Grazie mille

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