Medaglioni di patate!Oggi vi propongo un alternativa ai crocchè che trovate qui,stesso impasto per questi medaglioni di patate,fatti a sandwich,sfiziosi vero?andranno a ruba se li provate!Venite in cucina con me
Medaglioni di patate
Ingredienti per 15 medaglioni di patate
500gr di patate rosse
40gr burro
1 uovo
10gr di parmigiano
2 fette di prosciutto cotto
4 fettine sottilette Le Light
prezzemolo
sale
pepe
farina
pangrattato
mozzarella
procedimento:
Preparate l’impasto la sera prima
Cuocete le patate..quando sono cotte(circa 20 minuti dopo l’ebollizione) sbucciatele velocemente e schiacchiatele con lo schiacciapatate più di una volta(ancora calde)..aggiungere il burro, solo il tuorlo d’uovo(mettete l’ albume da parte)parmigiano, prezzemolo mozzarella tagliata a dadini(nn deve essere fresca) sale e pepe
Impastare bene il composto e fatelo riposare in frigo per un oretta.
Montare gli albumi a neve,aggiungendone un altro al precedente che abbiamo messo da parte.
Prendere l’impasto e formare delle palline,mettete del prosciutto e Le Light al centro,coprite con altra pallina di patate,schiacciate bene
Mettete in una padella antiaderente l’olio a riscaldare
Passare i medaglioni di patate prima nella farina poi nei bianchi d’uovo montati a neve e poi nel pangrattato e friggerli in abbondante olio caldo…
Toglieteli con una schiumarola e poneteli su carta assorbente ad asciugare
Servire i medaglioni di patate caldi..
Buonissima giornata a tutti voi che passate per il mio blog
Buongiorno Tina!! Ottimi questi medaglioni
da fare!!! baci e buon fine settimana!!
Madoòòòòòò…sono da svenire….me li preparo subito…..
Ciao tesò…tutto bene??
Sfiziosisssssssimi!!!!!
che bontà tesoro!!!! baci da Roma fino in Calabriaaaaaaaaa!!!!!!!
ottimi con le patate gustose!!!
ciao mi sa che hai proprio ragione: se li presento sulla mia tavola finirebbero subito! buona giornata
Anche in vacanza a “sfornare” golosità!
cremoseeee! le devo fare! slurp! ottime davvero!
Questi si che sono buonissimi!!!!
Buonissimi! Ricetta salvata. Bacioni
wow!!! libidinose
scorpacciata assicurata
baci
ciao, ma non si potrebbero fare al forno?
grazie!
Ciao Jogger un amica li ha fatti al forno e dice che son venuti bene,prova!Grazie per il commento ciaoo