Limoncini con crema al limone,biscotti tipo pesche dolci,ma invece dell’alchermes ho usato il limoncello.Semplicemente divini questi limoncini!!Preparateli per le feste natalizie,possono essere anche un idea regalo!Io segno questi per il pranzo di Natale o quello di Capodanno da portare a casa dei miei,un idea originale e sono sicura piacerà a tutti gli adulti,poi per i bambini proporrò altro.Intanto salvatevi o stampatevi questa ricetta,seguitemi per le dosi,vediamo cosa vi occorre per preparare questi limoncini con crema

 

Limoncini con crema

 

Ingredienti per 18 limoncini:

250 grammi farina 00

1 uovo da 70 grammi(pesato con guscio)

50 grammi zucchero

70 grammi burro morbido

30 grammi di latte

1/2 bustina lievito per dolci

PER FARCIRE:

Crema pasticcera al limone che trovate  QUI

100 grammi di limoncello

150 grammi zucchero semolato

 

Limoncini con crema

 

Procedimento:

Preparate la crema come da ricetta e lasciatela raffreddare(potete anche prepararla la sera precedente)

Mettete in una ciotola la farina,uovo,burro ammorbidito(lasciatelo a temperatura 15 minuti prima)zucchero e lievito per dolci

Lavorate l’impasto velocemente fino ad ottenere un composto sodo e compatto

Formate delle palline da 10 grammi se preferite i limoncini più piccoli,15 grammi invece se li preferite più grandi,io vi consiglio da 10,più pratici poi da mangiare

Ponete le palline sulla teglia foderata di carta forno e schiacciatele leggermente

Fate preriscaldare il forno ventilato a 180°

Infornate i biscotti e lasciateli cuocere per 12 minuti

A cottura sfornate e lasciatele raffreddare

Mettete in un piatto il liquore limoncello e in un altro lo zucchero semolato

Passate i biscotti prima di farcirli nel liquore

Spalmate un po di crema su un biscotto e accoppiateli

Passate poi i biscotti nello zucchero semolato

 

Ponete i limoncini su un vassoio

Mettete i limoncini su un pirottino per muffin

Servite i limoncini con crema a fine pasto e buon dolcetto a tutti

 

Limoncini con crema BIMBY

Versate tutti gli ingredienti nel boccale e impastare 30 secondi velocità 4

Togliete l’impasto dal boccale e procedete come da ricetta