Involtini di zucchine con spaghetti
Occorre:Bistecchiera,padella,casseruola,forchettone
Ingredienti:
200 grammi di spaghetti Barilla
300 grammi passata di pomodoro
80 grammi ricotta
20 grammi parmigiano reggiano
Sale
Olio extra vergine di oliva
1 cipolla piccola
Involtini di zucchine con spaghetti
Procedimento:
Lavate e affettate le zucchine
Arrostitele sulla bistecchiera o in alternativa friggetele in poco olio
Fatele raffreddare
Fate soffriggere in una padella la cipolla tritata finemente con l’olio extra vergine di oliva
A doratura versate la passata di pomodoro,basilico e sale
Lasciate cuocere a fiamma dolce per 25 minuti,mescolando di tanto in tanto
Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata
A cottura scolateli e rimetteteli in pentola
Condite gli spaghetti con il sugo,parmigiano e ricotta
Mescolate con cura
Stendete sul piano da lavoro le fette di zucchine
Mettete al centro di ogni fetta di zucchina un forchettone di spaghetti
Arrotolate ben stretto
Mettete in un piatto da portata un mestolo di sugo
Ponete gli involtini di zucchine
Aggiungete del sugo e parmigiano
Servite subito gli involtini di zucchine con spaghetti e buon appetito
Suggerimenti
Sostituite le zucchine con le melanzane,oppure potete alternare in un bel piatto da portata involtini con zucchine e melanzane,farete un figurone!
ma son troppo belli!!!