Insalata zucchine e patate con tonno,un contorno estivo semplice e saporito.D’estate uso spesso questi contorni per cena son leggeri e gustosi,a noi piacciono tanto.Potete anche cuocere le patate in anticipo e arrostire in anticipo anche le zucchine e assemblare al momento questa ottima insalata.Passiamo alla ricetta seguitemi

Insalata zucchine e patate

Ingredienti per 4 persone:

• 250 grammi di zucchine
• 300 grammi di patate
• 160 grammi tonno sott’olio
• Sale
• Olio extra vergine di oliva

Insalata zucchine e patate

Procedimento:

Lessate le patate in acqua fredda,a cottura,circa 20/25 minuti dopo il bollore,scolatele sbucciatele velocemente e fatele raffreddare

Lavate e asciugate le zucchine

Eliminate le estremità

Tagliatele a fette

Riscaldate una padella in ghisa

Arrostite le zucchine poche per volta girandole solo a cottura

Ponete le zucchine in un piatto

Tagliate le zucchine a metà

Fate a tocchetti le patate

Mettete le patate in una ciotola,aggiungete le zucchine e il tonno sgocciolato

Condite l’insalata con sale e olio extra vergine di oliva

Servite l’insalata zucchine e patate in piatti individuali e buon appetito