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Gnocchetti sardi fatti in casa(malloreddus)
Ingredienti per 400gr di gnocchetti sardi:
350gr di semola di grano duro
Acqua tiepida(a me è bastata 150ml)
1 cucchiaino di sale
Procedimento:
Ponete la semola sulla spianatoia e formate una fontana
Sciogliete il sale nell’acqua tiepida e versatela al centro della fontana poco alla volta finche la semola ne richiede
Lavorate bene l’impasto fino a renderlo compatto e sodo se dovesse risultare troppo morbido aggiungete altra semola
Formate con l’impasto una palla e lasciatela riposare per almeno mezz’ora avvolto in un tovagliolo.
Staccate dall’impasto un pezzo e con il palmo delle mani fatela rotolare fino a diventare un bastoncino di circa mezzo centimetro
Tagliate la pasta in tocchetti di due cm
Passate ogni gnocchetto sul riga gnocchi o i lembi di una forchetta e con il pollice fatelo avvolgere su sé stesso
Ponete gli gnocchetti sardi su un vassoio infarinato con la semola
Coprite gli gnocchetti sardi fatti in casa con una tovaglia e fateli asciugare per mezza giornata prima di cucinarli
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uuuuhhh io adoro i malloreddus!!!!!chissà chè buoni fatti in casa…questi sanno da fà si!!!bravissima tina mia…..buona giornata!!!bacioni
Che meraviglia, non ho mai provato a farli in casa! Complimenti davvero!
sono venuti benissimo! sai ke nn li ho mai fatti a mano? dovrò!
Questi Tina mi mancano davvero, non avrei proprio saputo da che parte farmi a prepararli, ma tu sei stata fantastica nellas piegazione e nelle foto!! Sono bellissimi, baci Manu
Grazie cara
che buoniiiii!sono curiosa di sapere come li hai conditi!!un bacione cara!
Sono meravigliosi, non li ho mai fatti ma voglio provare!
Un abbraccio!
Mai avrei pensato di farli…complimenti, ti son venuti benissimo, ciao!!!!
Ma che brava!!!!!
Sono perfetti!!!!!
Un bacione cara Tina
Ma come li hai conditi poi?????
Devo aspettare tanto??? ahahahah
Vedi che sono curiosa e super golosa
bravissima davvero…sono venuti perfetti..c’ha le mani d’oro sta donna!!! un bacione!!!
pure le malloreddus mi fai!!!! adesso aspetto la ricetta!!!! bellissimi ti sono venuti perfetti 😉
adoro gli gnocchi…che buoni!!!
semplicemente fantastici 🙂 grande!
Che belli, pensavo fossero più complicati! 🙂
Ma che belli, ti sono venuti benissimo, sai come li cucino io? facendo pasta e patate , a casa mia piace tanto con questo formato, però a mano non li ho mai fatti, proverò…grazie :*
sono favolosi!
Ma sei bravissima Tina, mi sorprendi ogni giorno! Devono essere squisiti, davvero complimenti. 🙂
Son squisiti Carla provali..buona giornata tesoro