Girelle di pizza con broccoli e formaggio

Girelle di pizza con broccoli e formaggio,una ricetta molto sfiziosa che amerete tanto.E’ tempo di broccoli e ormai avete capito che li adoro vero?Mi son fatta sgamare hiihhi,queste girelle di pizza con broccoli sono super soffici provatele!

Ingredienti per 18 girelle di pizza con broccoli:

Per la pasta:

• 400 grammi di farina 00
• 200 grammi di farina manitoba
• 330 grammi di acqua
• 15 grammi lievito di birra
• 13 grammi di sale
• 5 grammi di zucchero
• 20 ml di olio semi di girasole

Per il ripieno:

• 400 grammi di broccoli
• 100 grammi formaggio filante
• 1 spicchio di aglio
• Olio extra vergine di oliva
• 1 peperoncino
• Sale

Procedimento:

Riscaldate appena l’acqua in un pentolino,trasferitela in una ciotola,aggiungete il lievito di birra e mescolate con un cucchiaino fino a completo scioglimento

Mettete le farine nella ciotola dell’impastatrice,aggiungete acqua con lievito,lo zucchero,l’olio e per ultimo il sale

Lasciate impastare per 10 minuti,il risultato finale deve essere un impasto compatto e sodo

Mettete l’impasto in una ciotola coperto da pellicola e fatelo lievitare fino al raddoppio

Se non avete l’impastatrice mettete le farine a fontana sulla spianatoia e aggiungete al centro tutti gli ingredienti e solo il sale a parte,impastate energicamente per 10 minuti e proseguite come da ricetta

Mentre l’impasto lievita pulite i broccoli e cuoceteli a vapore

Fate saltare in padella con olio e aglio i broccoletti,aggiustate di sale e mettete un peperoncino se piace

Lasciateli cuocere per 10 minuti,spegnete e fateli raffreddare in una ciotola

A lievitazione dividete l’impasto in due parti uguali,stendeteli formando dei rettangoli e riempiteli con i broccoli e il formaggio

Arrotolate ogni impasto e tagliatelo in fette spesse

Schiacciatele leggermente e ponete le girelle su una teglia rivestita di carta forno

Cuocete un rotolo alla volta appoggiando le altre girelle sulla carta forno coperte da un telo da cucina

Cuocete le girelle di pizza con broccoli in forno statico a 180°per 20 minuti

Fate raffreddare le girelle di pizza con broccoli prima di servirle