Girelle di melanzane light

Le girelle di melanzane light sono ottime da servire come antipasto,semplici e veloci da preparare.Potete realizzare questa ricetta in anticipo e passarle un minuto in forno prima di servirle..comode no?Potete sostituire il prosciutto con lo speck,infatti io ne ho fatte alcune sia con l’uno che con l’altro salume buonissime entrambe le versioni.Se cercate ricette light,vi suggerisco questo utilissimo post,troverete tanti suggerimenti  per DIMAGRIRE

 

 

 

Ingredienti per 7 girelle di melanzane:

1 melanzana lunga da 300gr circa

7 fettine di prosciutto crudo(o misto crudo e speck)

7 fettine di formaggio edamer

 

Procedimento:

Lavate la melanzana e tagliatela a fette spesse meno di un centimetro

Fate riscaldare la padella in ghisa finché non è bella calda

Arrostite le melanzane,giratele dall’altro lato solo quando son ben grigliate(alzatele da un lato con la forchetta per verificare la cottura)

A cottura ultimata toglietele e fatele raffreddare

Sul piano da lavoro o un tagliere come ho fatto io mettete il prosciutto crudo ben steso

Aggiungete sopra la fettina di melanzane

Al centro invece mettete il formaggio piegato in quattro parti

Arrotolate le girelle non troppo strette e fermatele con uno stuzzicadenti

Procedete fino alla fine degli ingredienti

Riscaldate il forno funzione grill per qualche minuto

Infornate le girelle di melanzane finché il formaggio non si sarà sciolto,ci vorrà proprio poco un minuto circa

Sfornate le girelle di melanzane light e servitele subito magari con un filo di olio extra vergine

 

melanzane light

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melanzane

 

 

20 commenti su “Girelle di melanzane light

  1. tina cara…..è una ricetta fantastica!!!sfiziosissima…….perfetta per l’estate!!!tendo a fare sempre gli stessi involtini con le melanzane!!!da oggi opterò per questi……buona giornata cara mia!!!

  2. Per antipasto me ne toccherebbero troppo poche. Io ci faccio proprio cena o un pranzetto leggero con queste girelle sfiziose e gustosissime. Mica s’è capito che amo le melanzane vero :D? Un bacio, buona giornata

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