Crostata con ricotta e cioccolato

Crostata con ricotta e cioccolato è la ricetta di oggi!Un dolce che io personalmente adoro!se trovo dell’ottima ricotta la faccio più che volentieri!Vi consiglio di prepararla un giorno prima per gustarla al meglio!E se pensate di fotografarla fatelo il giorno dopo e non come ho fatto io ancora calda hihihihihi…andiamo alla ricetta 


Ingredienti per uno stampo da 20cm:

Per la frolla:

270gr di farina00

100gr di zucchero

100gr di burro freddo

2 uova piccole(100gr pesate con tutto il guscio)

1 bustina di vanillina

 

Per la crema:

450gr di ricotta vaccina

1 uovo

100gr di cioccolato al latte

80gr di zucchero

 mezzo cucchiaino di cannella

Procedimento:

Ho comprato la ricotta un giorno prima e l’ho fatta asciugare in frigo per tutta la notte

Preparate la frolla ,mettete la farina sulla spianatoia,aggiungete al centro il burro freddo,le uova,lo zucchero,la vanillina e impastate velocemente fino a rendere l’impasto bello sodo,se occorre aggiungete altra farina

Coprite con la pellicola trasparente e fate riposare la frolla in frigo per 30 minuti

Nel frattempo preparate il ripieno mettendo in una ciotola la ricotta,la cioccolata tagliata a pezzetti piccoli, mezzo cucchiaino di cannella,lo zucchero e l’uovo ed amalgamate la crema con cura

Riprendere la frolla,infarinate il piano da lavoro e stendetela con il matterello

Imburrate la teglia,rivestitela con la frolla tenendone un pò da parte per le strisce

Versate la crema di ricotta,coprite con le strisce che avrete tagliato ed infornate la crostata con ricotta e cioccolato in forno preriscaldato a 160° statico(forno elettrico il mio)per 50 minuti

Sfornate la crostata con ricotta e cioccolato e fatela riposare per un giorno prima di mangiarla

 

 

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34 pensieri su “Crostata con ricotta e cioccolato

  1. Eccomiiiiiii!!!! Ma si può essere perennemente di corsa?????? :)
    Potessi sedermi un attimo vicino a te con un buon caffè e una fettina di questa meravigliosa torta!!! :)
    Ieri ho fatto la tua frittata, è strapiaciuta a tutti!! Grazie!!
    Mi raccomando, non mangiare troppo domani!!!
    Un bacione enorme e divertitiiiiiiiiii!!!!!!

  2. tesoro sarà che io e te siamo campane ma abbiamo gli stessi gusti! adoro la crostata ricotta e cioccolato! buonissima e vedo che ti è venuta a meraviglia:) un abbraccio:*

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