Cotolette di patate con pomodoro e mozzarella un secondo piatto gustoso facile e dal successo assicurato! Un delizioso secondo che vi conquisterà!Cotolette di patate ripiene dal cuore filante. Provatele anche voi…passiamo alla ricetta seguitemi .
Cotolette di patate con pomodoro e mozzarella
- DifficoltàMolto facile
- CostoBasso
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 450 gPatate a pasta gialla
- 1Tuorlo
- 30 gFarina 00
- 40 gParmigiano reggiano
- 50 gMozzarella
- 5 cucchiaiPassata di pomodoro
- q.b.Sale e Pepe
- q.b.Olio di semi (per friggere)
Per l’impanatura
- 1uovo
- q.b.Farina
- q.b.Pane grattugiato
Preparazione
Lessate le patate in acqua fredda, calcolate 20 minuti dopo il bollore, controllando comunque la cottura con i rebbi di una forchetta prima di scolarle. A cottura ultimata scolate le patate, sbucciatele velocemente e schiacciatele con l’apposito attrezzo. Mettete la purea di patate in una ciotola e lasciate intiepidire. Aggiungete alla purea il parmigiano grattugiato, la farina, il tuorlo, sale e pepe.
Amalgamate il composto velocemente per evitare che diventi colloso. Preparatevi la carta forno, prendete 50 grammi di impasto alla volta e formate un dischetto, infarinatevi leggermente le mani.
Formate tanti dischi fino alla fine dell’impasto. Farcite la metà dei dischi con un cucchiaio di passata di pomodoro, sale e una fettina di mozzarella da 10 grammi.
Sovrapponete con gli altri dischi non farciti e chiudete bene, fate pressione sui bordi. Mettete in tre diversi piatti, uova, pan grattato, farina. Passate le cotolette di patate ripiene prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pane grattugiato.
Mettete in una padella l’olio per friggere e fatelo riscaldare. Friggete le cotolette di patate con pomodoro e mozzarella a fiamma dolce, giratele solo a doratura e terminate la cottura.
Togliete le cotolette di patate con pomodoro e mozzarella e fatele asciugare su carta assorbente Servite le cotolette di patate con pomodoro e mozzarella calde o tiepide e buon appetito.
Note
Se cercate altre ricette di antipasti sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!