Come pulire le cozze,come conservare per un giorno le cozze fresche,come riconoscere le cozze fresche ed eliminare quelle andate a male.Un articolo utilissimo,da salvare o stampare 🙂 ..Venite con me,seguitemi in questo tutorial

 

 

Come pulire le cozze

Come pulire le cozze

 

Procedimento:

Le cozze devono essere chiuse,se sono aperte eliminatele,eliminate anche quelle dal guscio rotto

Per prima cosa mettete le cozze in acqua fresca

Pulite il guscio aiutandovi con un coltello,se poco sporche, con una retina di acciaio(quella per i piatti) o una spatola da cucina se molto sporche e strofinatele per bene,tenete il guscio ben stretto tra le mani

Eliminate la barbetta che fuoriesce dal guscio con forza,potete aiutarvi anche con la lama del coltello o con un telo da cucina,sciacquate la cozza ormai pulita,mettetela in una bacinella con acqua fresca e passate al successivo mollusco

 

Mettete le cozze a bagno per un paio di ore,Se alcune cozze a bagno verranno a galla non vuol dire che siano andate  a male(sono morte),annusatele se non hanno un cattivo odore sono ottime per essere gustate

Le cozze possono essere congelate,cuocetele in una casseruola con il solo coperchio,sgusciatele,filtratene il brodo,mettete le cozze in un contenitore coperte con il loro brodo e solo dopo averle fatte raffreddare ponetele in freezer

Se avete comprato le cozze ma non volete cucinarle al momento,mettetele in un telo da cucina inumidito,e fate un nodo ben stretto al telo

Mettetele in una ciotola senza coperchio e tenetele in frigo per 8 ore

Qui trovate alcune ricette per consumare le vostre cozze pulite

 

RICETTE COZZE FRESCHE

 

Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI  passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Buon pomeriggio amici,buone vacanze a domani!