Cheesecake al cioccolato semplicissimo

 Buon Mercoledì a tutti!Cheesecake al cioccolato è il dolce freddo di oggi,ideale per queste giornate calde.Se non rinunciate ad un dolcino questo è quello che ci vuole..semplicissimo e tanto buono!

Ingredienti:

per la base biscotto:

200gr di biscotti digestive

50gr di burro sciolto

30gr di cacao dolce

1 cucchiaio di zucchero

Per la crema:

600gr di formaggio philadelphia

250ml di panna zuccherata da montare

200gr di zucchero

100gr di cioccolato al latte sciolto

12gr di fogli di colla di pesce

per decorare

cacao o cioccolato sciolto

Procedimento:

•  Per uno stampo a cerniera preparatevi prima la base e poi la crema,al contrario per uno stampo in silicone
• Mettete il formaggio in una ciotola con  lo zucchero e con l’aiuto di una frusta amalgamatela.
• Fate sciogliere il cioccolato,lasciatelo raffreddare e inserite anche questo alla crema
• Sciogliete i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
• Riscaldare 50ml di panna prelevati dai 250,strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere nella panna.
• Aggiungete alla crema e mescolatela
• Montare la panna fino a renderla ben soda e incorporatela alla crema molto delicatamente.
• Frullare in un mix i biscotti e sciogliete il burro nel microonde.
• Amalgamare i biscotti con il burro,lo zucchero e il cacao.
• Mettere la base di biscotto in uno stampo a cerniera,versatevi la crema schiacciando bene. 
• Fate riposare minimo 5 ore in freezer,decoratela con cacao o cioccolato e servite

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