Buongiorno e bentrovati!Oggi vi propongo una ricetta semplicissima:mais al burro con prosciutto e formaggio,uno sfizioso contorno che non potete non provare!Buon fine settimana a tutti! Ingredienti per 4 persone: 300gr di mais in scatola 100gr di prosciutto cotto 6 fette di sottilette Le light 40gr di burro 40ml di acqua sale(poco) Procedimento: Mettere in una pentola antiaderente … Continua a leggere
Buongiorno!Verdure a go go in questo periodo!Oggi peperoni ripieni di tonno e pane,una specialità!troppo gustosi! Ingredienti per 6 peperoni: 6 peperoni corno 180gr di pane raffermo 20gr di capperi 3 pomodori maturi 1 spicchio d’aglio 10gr di pecorino romano 6 olive bianche(o nere) 160gr di tonno all’olio d’oliva(io Mareblu) 2 acciughe sott’olio Procedimento: Tagliate il pane a … Continua a leggere
Buongiorno e buon inizio settimana!Oggi purtroppo è l’ultimo appuntamento con la cucina regionale,si và in vacanza!Ringrazio le mitiche Barbara e Renata per avermi coinvolta in questa bellissima iniziativa e tutti gli amici che partecipano,ci rileggeremo a Settembre!Vi presentiamo ricette con le verdure di stagione io ho optato per le zucchine a scapece,cioè marinate con l’aceto,una ricetta tanto semplice ma … Continua a leggere
Eccomi finalmente!é stata una settimana molto brutta,ma il peggio è passato per fortuna!Vi offro una ricettina particolare e saporita,provatela! Ingredienti per 3 persone: 300gr di patate 5 pomodorini ciliegino prezzemolo 1 spicchio d’aglio olio extra vergine di oliva sale Per la crema: 150ml di birra analcolica Zero della Moretti 20gr di burro 15gr di farina una punta di cucchiaino … Continua a leggere
Buongiorno e buon lunedì a tutti!Per la rubrica cucina regionale questa settimana vi proporremo ricette con le melanzane.Ho scelto le melanzane a scarpone,è mulignane à scarpon,chiamate anche a barchetta per la loro forma.Son troppo squisite!Seguiteci CALABRIA: Involtini di melanzane di Rosa ed Io SICILIA: Melanzane a beccafico di Cucina che ti Passa TOSCANA: Penne strascicate al ragù di … Continua a leggere
Buon mercoledì a tutti!Vi piace la parmigiana di zucchine?Dopo la classica con le melanzane vi propongo anche questa,stesso procedimento ovviamente ,vi auguro una bellissima giornata!! Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine(700gr circa) 200gr di fiordilatte o mozzarella 50gr di parmigiano basilico 1 litro di passata di pomodoro 3 uova farina sale olio extra vergine di oliva cipolla Procedimento: Preparate … Continua a leggere
Buongiorno!Oggi finalmente posto un contorno!!son secoli che non li postavo!Questo è una classica ricetta della nostra regione.Una ricetta molto saporita!Chi mi conosce sa che adoro i peperoni al gratin,anzi i peperoni in genere,ma così hanno un sapore in più Ingredienti per 3 persone: 500gr di peperoni(2 grandi) 10 olive nere denocciolate 15 capperi dissalati 5gr di prezzemolo 25gr di pangrattato … Continua a leggere
Buongiorno e buona Pasquetta a tutti!Divertitevi oggi!!Per Pasqua sulle nostre tavole non possono mancare i carciofi arrostiti!Non avendo la possibilità di cuocerli sulla brace ieri ci siamo inventate questa ottima cottura al sale.Il risultato?Ottimi!!Uguali a quelli arrostiti sulla brace credetemi!Basta solo fare attenzione alla cottura e il gioco è fatto.Passiamo alla ricetta dei carciofi arrostiti in pentola Ingredienti per … Continua a leggere
Ho scoperto di amare alla follia questa farinata di ceci!!!!!Mamma mia che buona ragazzi!Apprezzatissima anche in famiglia..se amate i ceci e il loro sapore provatela!Ricetta presa da uno dei miei libri la cucina regionale italiana Ingredienti per 6 persone: 500gr di farina di ceci(io LIFE) 1 litro e mezzo di acqua 2 cucchiaini di sale mezzo bicchiere di … Continua a leggere
La cianfotta è un delizioso stufato di verdure..noi lo chiamiamo così..c’è chi la chiama caponata..un bel mix di verdure fa tanto bene ed è quello che ci vuole in questo periodo freddo..venite in cucina con me e vediamo cosa vi occorre per realizzare questa gustosa e sana ricetta La cianfotta Ingredienti per 2 persone 2 melanzane piccole 2 peperoni..colori diversi … Continua a leggere
Un altra conserva..è il periodo purtroppo per noi..oggi melanzane sott’olio a fette..sono più veloci da realizzare rispetto a queste..e più pratiche da mangiare.Ne ho realizzato 3 barattoli piccoli con queste dosi..passiamo alla ricetta Melanzane sott’olio a fette ingredienti: 4 kg melanzane (3 barattoli piccoli) aceto aglio origano peperoncino sale olio di semi di mais barattoli sterilizzati procedimento: per prima cosa … Continua a leggere
L’insalata di fagiolini e patate è un contorno o piatto unico..con questo caldo non si mangia altro.Un insalata bella fresca da consumare fredda e via..per oggi il pranzo è pronto.venite in cucina con me vediamo cosa vi occorre per realizzare questa ricetta Insalata di fagiolini e patate ingredienti per 3 persone: 300gr di fagiolini 5 patate 1 spicchio d’aglio olio … Continua a leggere
Buongiorno a tutti buon sabato!!la ricetta di oggi è un contorno davvero semplice..peperoni e patate..a volte aggiungo anche le melanzane..ne vado matta ma questa volta non le ho messe non avendole in casa.Con questo tipo di contorno peperoni e patate potete anche condirvi la pizza,focaccia.Se lo usate anche voi solo come contorno attenzione!!contatevi le fette di pane!!! Ingredienti: 500gr di … Continua a leggere