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Ingredienti per 9 bastoncini di salmone:
310gr di salmone fresco(180gr polpa)
1 cucchiaio di albume(da prelevare sul totale di uova)
Pangrattato
2 uova
Olio di girasole per friggere
Sale
Procedimento:
Pulite il salmone togliendo la pelle e le eventuali lische con una pinzetta da cucina
Dividete il tuorlo dall’albume (prelevate un cucchiaio di albume)
Mettete la polpa in un mix e tritatela
Ponete la polpa in un piatto,aggiungete il cucchiaio di albume e sale,impastate il composto
Create dei rettangoli con 20gr di polpa
Mettete in un piatto il pane grattugiato e in un altro l’uovo avanzato e un altro intero,un pò di sale e amalgamate
Passate in bastoncini di salmone prima nell’uovo,poi nel pane grattugiato,nuovamente nell’uovo e nel pane grattugiato devono avere una doppia impanatura,modellateli con le mani per avere la forma perfetta dei classici bastoncini
In una padella fate riscaldare abbondante olio,appena caldo friggete 3 bastoncini di salmone alla volta,toglieteli quando saranno ben dorati con la schiumarola e fateli asciugare su carta assorbente
Servite i bastoncini di salmone per i piccoli al naturale e per i grandi con una spruzzata di limone
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Ciao Tina!! Gustosa proposta per grandi e piccini!!!
Un bacio grande e felice settimana!!
Ottimi per i piccini, ma vogliamo parlarne per i grandi 😛
Fantastica idea Tina!! Siiiiiii…li provo!!
mi ripeterò….voi avete i bimbi veri,io il mio bimbo di 28 anni che non mangia pesce e verdura!!!!di solito li compro,ma mi conviene farli in casa…sonod ecisamente meglio!!!!grande tina mia….buona giornata
Bella idea, saranno buonissimi! 😀
Questi fanno la felicità di grandi e piccini. E se mangiati con le mani anche di più 🙂 Un bacio, buona settimana
come ti sono venuti bene! e che buoni io amo il salmone sono sicuramente fantastici brava tesoro!
mi hai fatto venire una fame… sono invitantissimi
bravissima tina un’altra ricetta deliziosa!
Per fortuna ai miei bimbi il pesce piace e soprattutto il salmone, ma questa ricetta la devo provare per forza….impazziranno di sicuro!!! Grazie Tina….
che buoni *__* la zia di mio padre me li faceva sempre anche di merluzzo, ora si scoccia -.- posso ordinarne un kilo? me li tengo nel congelatore 🙂 🙂 🙂 bacio
Piaceranno di sicuro anche a Chiara 😀
Ciao tesò…un bacio 😉
Ma che bella idea gustosa!!!!!!
Da provare sicuramente!!!!
Complimenti Tina
Un bacio e buona settimana
che belli…hanno un ottimo aspetto!!!
non li ho mai fatti e devo dire che l a ricetta mi piace molto, immagino ai bambini quanto possa piacere mmmm appena mi capito li faccio!
splendida idea tesoro! a gin i bastoncini piacciono moltissimo! proverò senz’altra questa versione con il salmone! dev’essere eccezionale:* un abbraccio grande :*