Un classico dei classici del sabato sera : LA PIZZA!!! E stavolta ve la propongo in una versione farcita : PIZZA SALSICCIA&FRIARIELLI+MOZZARELLA&POMODORO
INGREDIENTI :
600 gr di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA
300 ml di acqua
1 cubetto di lievito di birra
1/2 cucchiaio di sale
4 cucchiai di olio
300 gr di friarielli cotti
300 gr di mozzarella
1 salsiccia
2-3 cucchiai di polpa di pomodoro
PROCEDIMENTO:
In una grossa ciotola ho mischiato acqua farina e lievito, poi dopo aggiungo il sale faccio l’impasto. Ho lascito lievitare per circa 5-6 ore; riprendo l’impasto lo stendo nella teglia e faccio lievitare ancora per circa 2 ore; poi metto l’olio su tutta l’impasto e su metà ci metto anche il pomodoro
A parte ho fatto cuocere per circa 10 minuti la salsiccia sbriciolate e ho preparato i friarielli in precedenza come la ricetta che trovate QUI.
Faccio cuocere la focaccia in forno preriscaldato a max nella parte più bassa del forno per 15 min, poi l’ho farcita mettendo sul lato pomodoro quasi tutta la mozzarella e sull’altro la salsiccia sbriciolata, i friarielli ed ultimi il resto della mozzarella. Faccio cuocere altri 5/6 minuti sempre a max nella parte più alta del forno.
