Un piatto veloce e saporito, con tutto il sapore del mare e dell’estate. Fresco, non appesantisce e senza esagerare con le quantità è accessibile a tutte le tasche. Non ho voluto fare nè linguine nè spaghetti ma con un formato di pasta corta casareccia vi posso dire che si è esaltato ancora di più il sapore del mare…
INGREDIENTI x 2 persone
140 gr di pasta corta casareccia (io ho usato i GIGLI dei Pastai di Gragnano ARTE&PASTA)
250 gr di frutti di mare misti
4 gamberi medi
prezzemolo
aglio
4 cucchiaio di olio evo
2 cucchiaino di sale fino
PROCEDIMENTO
Mentre aspettavo che bollisse l’acqua per la pasta, in una padella ho messo i frutti di mare senza nessuno liquido, ho coperto e in pochi minuti si sono aperti. Ho messo l’acqua che è venuta fuori dai frutti di mare in un bicchiere (per far sedimentare eventuale sabbia); ho messo nella padella l’olio, l’aglio e l’acqua dei frutti di mare; ho fatto appena asciugare l’acqua, ho messo i frutti di mare parzialmente sgusciati, i gamberi e ho fatto cuocere 2 minuti. Nel frattempo ho colato la pasta e l’ho passata nella padella aggiungendo il prezzemolo.
