FRITTATA CON PATATE

Ecco una ricetta di famiglia, la frittata con patate.
Credo che tutti prima o poi l’hanno assaggiata a casa propria, a casa della nonna, di qualche zia, ma mai a pranzi formali. La frittata è una di quelle ricette che non si fanno quando ci sono ospiti (poi chissà perchè…) ma è gustosissima e anche semplice da realizzare ed economica. Poi con le patate…
E’ un ottimo secondo piatto oppure tagliata a tocchetti come antipasto o aperitivo; va mangiata sia calda che fredda; quindi ottima soluzione per picnic, scampagnate con gli amici.

INGREDIENTI per 2-3 persone
2 patate (di circa 150 gr ciascuna)
1 piccolo pezzo di cipolla
4 uova
grana grattugiato, 1 cucchiaio
sale, pepe
2 cucchiai d’olio
PROCEDIMENTO: sbucciate le patate e tagliatele a piccoli pezzi, unite la cipolla, l’olio e mettete in una padella antiaderente con dell’acqua (1 bicchiere circa). Coprite e fate cuocere a fuoco medio per circa 10 min rigirando ogni tanto. Quando sarà asciugata l’acqua, spostate la padella dal fuoco e fate leggermente raffreddare, quindi versate le uova sbattute con del grana e salate, direttamente nella padella, avendo cura di girare il tutto. Coprite ancora per circa 5 min con il fuoco a min, levate il coperchio e cuocete ancora circa 2 min. Poi girate la frittata e fate cuocere altri 3 min senza coperchio. ps la cottura della frittata può essere anche fatta al forno, in una teglia su carta forno, temperatura 200° per 30 min

Con questa ricetta partecipo al contest:

di LE PADELLE FAN FRACASSO

e alla raccolta Frittate e torte salate per pasqua del forum di GIALLO ZAFFERANO