Archivi categoria: Vegeriani

Marmellata di pesche gialle, conserva

Marmellata di pesche gialle, conserva

Marmellata di pesche gialle, conserva In questi giorni mi sono dedicata a questa meravigliosa conserva, approfittando di questo scampolo di estate. Ho preso delle pesche gialle da un contadino, Castrese, che ringrazio … Continua a leggere

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Gnocchi di lenticchie con sugo fresco di pomodori

Gnocchi di lenticchie con sugo fresco di pomodori

Gnocchi di lenticchie con sugo fresco di pomodori La mia proposta di oggi è quella di un piatto particolare e originale (almeno nella mia cucina!), pur nella sua semplicità. Ingredienti semplicissimi, farina, … Continua a leggere

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Funghi champignon arrostiti

Funghi champignon arrostiti

Funghi champignon arrostiti I funghi champignon arrostiti sono un contorno oppure un antipasto molto gustoso, semplice e veloce da realizzare e, perchè no, anche economico. Di solito si utilizzano altri tipi di … Continua a leggere

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Cipolle al forno

Cipolle al forno

Cipolle al forno Adoro le cipolle, magari anche fritte. Ma poi si fa un “odore” mooooooooooolto persistente per tutta la casa e va via…il giorno dopo. Allora ho pensato :”Perchè non farle … Continua a leggere

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Contorno di patate e melanzane a funghetti

Contorno di patate e melanzane a funghetti

Contorno di patate e melanzane a funghetti Un contorno così io lo definirei una poesia. Le patate come dico sempre sono buone in tutti i modi; unite alle melanzane ortaggio estivo per … Continua a leggere

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Penne integrali con ragu’ di ceci

Penne integrali con ragu’ di ceci

Penne integrali con ragu’ di ceci Per questa ricetta totalmente vegetariana ho praticamente fatto quella che a Napoli si chiama Bolognese e in altre parti d’Italia ragu’. Vediamo insieme come ho fatto … Continua a leggere

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Fagiolini e patate al forno, ricetta light

Fagiolini e patate al forno, ricetta light

Fagiolini e patate al forno, ricetta light La ricetta di oggi è un connubio che io ritengo perfetto, quello tra i fagiolini e le patate. Di solito io le combino in insalata … Continua a leggere

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Latte di riso, fatto in casa

Latte di riso, fatto in casa

Latte di riso, fatto in casa Il latte di riso rappresenta una ottima alternativa a chi per vari motivi, di salute, di gusto, di scelta, non preferisce bere il latte di origine … Continua a leggere

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Parmigiana fresca di melanzane, ricetta senza cottura

Parmigiana fresca di melanzane, ricetta senza cottura

Parmigiana fresca di melanzane, ricetta senza cottura Ecco una di quelle ricette che una volta assaggiate non abbandonerete più, ve lo posso assicurare. Il titolo “senza cottura” intende che non c’è una … Continua a leggere

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Zucchine arrostite con la menta

Zucchine arrostite con la menta

Zucchine arrostite con la menta Adoro le zucchine, fritte, arrostite, fatta a polpette, insomma… in ogni modo. La mia mamma bellissima mi ha regalato delle zucchine di quelle grandi adatte per fare … Continua a leggere

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