Archivi categoria: Vegeriani

Contorno di patate e melanzane a funghetti

Contorno di patate e melanzane a funghetti

Contorno di patate e melanzane a funghetti Un contorno così io lo definirei una poesia. Le patate come dico sempre sono buone in tutti i modi; unite alle melanzane ortaggio estivo per … Continua a leggere

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Penne integrali con ragu’ di ceci

Penne integrali con ragu’ di ceci

Penne integrali con ragu’ di ceci Per questa ricetta totalmente vegetariana ho praticamente fatto quella che a Napoli si chiama Bolognese e in altre parti d’Italia ragu’. Vediamo insieme come ho fatto … Continua a leggere

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Fagiolini e patate al forno, ricetta light

Fagiolini e patate al forno, ricetta light

Fagiolini e patate al forno, ricetta light La ricetta di oggi è un connubio che io ritengo perfetto, quello tra i fagiolini e le patate. Di solito io le combino in insalata … Continua a leggere

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Latte di riso, fatto in casa

Latte di riso, fatto in casa

Latte di riso, fatto in casa Il latte di riso rappresenta una ottima alternativa a chi per vari motivi, di salute, di gusto, di scelta, non preferisce bere il latte di origine … Continua a leggere

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Parmigiana fresca di melanzane, ricetta senza cottura

Parmigiana fresca di melanzane, ricetta senza cottura

Parmigiana fresca di melanzane, ricetta senza cottura Ecco una di quelle ricette che una volta assaggiate non abbandonerete più, ve lo posso assicurare. Il titolo “senza cottura” intende che non c’è una … Continua a leggere

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Zucchine arrostite con la menta

Zucchine arrostite con la menta

Zucchine arrostite con la menta Adoro le zucchine, fritte, arrostite, fatta a polpette, insomma… in ogni modo. La mia mamma bellissima mi ha regalato delle zucchine di quelle grandi adatte per fare … Continua a leggere

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Fiori di zucca pastellati e fritti, ‘e ciurill

Fiori di zucca pastellati e fritti, ‘e ciurill

Fiori di zucca pastellati e fritti, ‘e ciurill Non so perchè si chiamano fiori di zucca quando in realtà si trovano sulle zucchine!!! Comunque sono buonissimi. La mia cara amica Francesca oggi … Continua a leggere

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Zucchine tonde ripiene

Zucchine tonde ripiene

Zucchine tonde ripiene La ricetta di oggi delle Zucchine tonde ripiene è molto gustosa, pratica (perchè si può preparare in anticipo) e poi è anche carina alla vista. Confesso che in 47 … Continua a leggere

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Peperoncini verdi dolci, cotti al forno

Peperoncini verdi dolci, cotti al forno

Peperoncini verdi dolci, cotti al forno I peperoncini verdi, o friggitelli, sono molto comuni soprattutto nelle ricette del Sud. Sono di piccole dimensioni, più piccoli sono meglio è, poichè non hanno molti … Continua a leggere

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Tofu fatto in casa

Tofu fatto in casa

Tofu fatto in casa Era tanto tempo che volevo provare a farlo, ma credevo fosse un “MISSION IMPOSSIBLE”. Ed invece con semplicità, ho realizzato due caciottine di TOFU, il “formaggio” di soia. … Continua a leggere

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