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Archivi categoria: Pasqua
Il Tortano, ciambella rustica
Il tortano ‘nzogna (strutto) e pepe è una tipica ciambella rustica largamente diffusa in Campania e si differenzia dal casatiello per la collocazione delle uova: e cioè mentre nel casatiello le uova vengono incastonate sopra all’impasto ancora crudo e ricoperte … Continua a leggere
Il casatiello dolce
Il casatiello dolce è una preparazione tipica della Pasqua napoletana. Ha il sapore di antico, di semplice che io amo tanto. Ho conosciuto questo dolce 5-6 anni fa perchè me ne parlò mio suocero, papà Errico, ricordando di quando lo … Continua a leggere
Pubblicato in DOLCI, Pasqua
Contrassegnato casatiello dolce napoletano, ricetta tradizionale della pasqua
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Il Casatiello rustico napoletano, con lievito di birra
Buongiorno amici. Ecco oggi ho cucinato il casatiello rustico napoletano con l’impasto con il lievito di birra. Il casatiello rustico napoletano è una antica e tradizionale ciambella che si distingue dal tortano per le uova intere con il loro guscio … Continua a leggere
Pubblicato in Pasqua
Contrassegnato casatiello rustico napoletano, lievitazione con lievito di birra, pasqua
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Pizza di pappardelle, ricetta primo piatto
La pizza di pappardelle è un primo piatto ottimo da trasporto: quindi è una ricetta da realizzare per un picnic, oppure in una riunione tra amici dove ognuno porta qualcosa. La ricetta originale è questa del mio amico blogger Giovanni … Continua a leggere
Pubblicato in Pasqua, PRIMI
Contrassegnato buffet festa, idea per picnic, pranzo fuori casa
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Ricette tradizionali di Pasqua : ricotta salata, pastiera, casatiello rustico & co.
Ho pensato di raccogliere in un unico post alcune ricette tradizionali di Pasqua come la Pastiera, il casatiello rustico, la fellata, la colomba, come farsi la ricotta in casa e renderla salata, come preparare i carciofi arrostiti “finti”, come preparare … Continua a leggere
Pubblicato in menu completo, Pasqua
Contrassegnato pasqua, ricette tradizionali di Pasqua, tradizione napoletana
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Ricotta salata, idea per conservare a lungo la ricotta
Questa della ricotta salata più che una ricetta io lo ritengo un suggerimento, un’idea per conservare a lungo la ricotta fresca avanzata nel frigo. Questa cosa me l’ha insegnata mio zio Eduardo che oltre al suo sapere culinario è una … Continua a leggere
‘A FELLATA (GLI AFFETTATI) DI PASQUA
Si, a Pasqua non ci si può alzare da tavola se non c’è stata A’ FELLATA, un insieme di salumi affettati come Salame napoletano, Capicollo, Pancetta, la ricotta salata di pecora e le uova sode. Non vi do’ certo la … Continua a leggere
Pubblicato in Pasqua, SECONDI PIATTI
Contrassegnato 'a fellata, affettati napoletani per pasqua, come fare per non far annerire le uova sode
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La Colomba e la sua teglia fai da te
Quest’anno mi sono voluta cimentare anche nella Colomba. Non vi aspettate da me la colomba perfetta, è una versione molto casalinga, a cominciare dal suo pirottino, con una teglia fai da te. Non è complicata, bisogna essere solo attenti, avere … Continua a leggere
La Pastiera napoletana
E che Pasqua è senza la pastiera? A Napoli il giovedì Santo è un profumo di fiori d’arancio e di dolci cotti al forno…un tripudio di profumi. Esistono due versioni della pastiera, quella tradizionale e quella doppia crema della costiera … Continua a leggere
RAVIOLONI DI RICOTTA CON CREMA DI FUNGHI
Io e mia cugina Marina del blog Le Ricette di Marina abbiamo deciso di partecipare al simpatico contest METTI UNA SERA A CENA Per l’evento Le Cugine in Cucina presentano un menu a base di ricotta: Antipasto: Cestini di ricotta … Continua a leggere
Pubblicato in PARTECIPO AD UN CONTEST, Pasqua, PRIMI
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