Oggi vi proporrò non soltanto la ricetta delle alici fritte che qualcuno potrà giudicare banale ma vi spiegherò come infarinarle tutte insieme e quindi fare presto presto. Io ho visto questo metodo da un mio mito, lo chef Alessandro Borghese che lo faceva un po’ diversamente e non con il pesce ma a me è sembrata talmente una bella idea, che l’ho adattata al mio scopo.
INGREDIENTI x 2 persone
400 gr di alici
sale, pepe
olio per friggere
150 gr circa di farina
1 sacchetto di carta del pane oppure uno di quelli per il surgelatore.
PROCEDIMENTO
Pulite le alici dalle teste e da tutto ciò che è interiore. Sciacquatele in abbondante acqua corrente e poi mettetele a gocciolare (magari in un colapasta).
A questo punto prendete il sacchetto, mettete 150 gr di farina e mettete dentro tutte le alici. Stringete chiudendola, l’apertura del sacchetto e agitate come quando volete distribuire lo zucchero sul panettone: FATTO.
Ora prendete le alici e friggetele in abbondante olio bollente. Salate e pepate.
Le adoro!! e che bella idea! così non ci si sporca nenache le mani e si fa presto presto!!
buona giornata!!!
Anche io le adoro. Già che a me dà molto fastidio quando si “azzeccano” le mani. Un bacione
Carissima ma che meraviglia! Quanto mi piacciono *__* le hai fatte splendide proprio! Sei bravissima!!!! Un bacione forte forte! Ciao :-****
Grazie, pure a me e tanto. Ma mi piaceva condividere soprattutto il sistema per infarinarle. Baci