Nel periodo pasquale le torte rustiche con i carciofi e ricotta non possono mancare!
Questa che vi propongo poi, molto simile ad una quiche, e’ semplicissima da fare.. leggete la ricetta e vedrete!
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisè
- 6 carciofi
- 250 g di ricotta
- 1 uovo
- 100 g di provola o fiordilatte
- olio evo, sale, aglio
Procedimento:
Pulite i carciofi e tagliate il cuore a pezzetti, fatelo stufare in una padella con un po’ di olio evo e uno spicchio di aglio, aggiustate di sale.
Stendete la pasta brisè in una teglia. In una ciotola lavorate la ricotta con un po’ di sale (e di pepe se vi va) e con l’uovo. Aggiungete i carciofi e mescolate bene. Se l’impasto vi sembra troppo duro aggiungete un pochino di latte.
Mettete il composto di carciofi e ricotta sulla pasta brisè, aggiungete la provola tagliata a pezzettini, e infornate a 200° per 15/20 minuti.
E’ ottima da mangiare sia calda che fredda!
Bon appetit..
Con questa ricetta partecipo alla raccolta Frittate e torte salate per Pasqua
del forum di GialloZafferano
e al contest La Pasqua a tavola organizzato dal blog Fornelli profumati
Marina buongiorno!!! Ma che bella questa torta…poi hai usato due ingredienti che io amo molto!
Buona giornata!
Marina, sei fantastica. Ottima idea e certamente buoniiiiiiiiiiiiiiiiisssima.
Baci
Ciao cara! Che buona questa torta! I carciofi nelle torte salate li adoro!!! In bocca al lupo x il contest!! Un bacione!
semplicemente stupenda!!!!!!!!!!!
Marina che buonaaaa! I carciofi nelle torte li adoro! Buona giornata cara!
Queste cara Marina vanno sempre ottimamente bene!!!
Ciao
Marina. questa torta salata ha tutti gli ingredienti che adoro….bravissima mille baci e buona giornata….
complimenti per questa torta salata molto pasquale e primaverile!
mammaaaaaaaaaaaaaaaaaaa *_________* scusa ma non ho capito li lasci a pezzi i carciofi o li affetti sottilmente?? Ma credo che non faccia differenza, è troppo buona questa quiche!!!!! :-*
ma che buona!!! ma fai così!!! credo che la ricotta ci stia prprio bene con i carciofi…mmmm…ciao e a presto!!!
ottima propostaa brava tesoro!
Grazie per aver partecipato al mio contest! Ciao Terry
Buonissima
Sono un fan dei carciofi 
A presto buona serata
Questa torta salata ha un aspetto favoloso. Metterebbe appetito anche a chi si è appena alzato da tavola!
Buonissima..anch’io la faccio così….brava complimenti se vuoi passa da me …