Crostata morbida con crema di amaretti

Crostata morbida con crema di amaretti

La crostata morbida con crema di amaretti è un dolce che vi sorprenderà per il suo intenso sapore. La crema di amaretti conferisce infatti, a questa torta morbida, un sapore di mandorle croccanti, che vi farà mangiare una fetta dopo l’altra. Ecco la ricetta. Crostata morbida con crema di amaretti Ingredienti per uno stampo da […]

Frittata di funghi

Frittata di funghi

Frittata di funghi: ricetta ispirata ad una ricetta trovata su un vecchio di cucina di mia mamma, modificata, sperimentata e promossa! Semplice da fare, la frittata di funghi si cuoce in forno, quindi è anche abbastanza leggera! Frittata di funghi Ingredienti per una teglia da 24 cm: 6 uova formaggio grattugiato (io Gran Moravia Brazzale) sale […]

sformato di finocchi

Sformato di finocchi

Lo sformato di finocchi è una ricetta buonissima trovata sul blog della bravissima Nunzia! Trovate qui la ricetta originale! Non ho resistito, ho dovuto assaggiare lo sformato di finocchi. Sformato di finocchi Ingredienti per 4 persone: 2 finocchi 4 uova 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta 4 cucchiai di formaggio grattugiato 4 […]

finocchi fritti

Finocchi fritti – ‘ndorati e fritti

Un altro classico della frittura napoletana: i finocchi fritti (ndorati e fritti).  Il nome della ricetta deriva dal tipo di preparazione che prevede che i finocchi fritti siano passati prima nella farina, poi nell’uovo ed infine fritti: finocchi ndorati e fritti.   Finocchi fritti – ‘ndorati e fritti Ingredienti per 4 persone: 2 finocchi 1 uovo […]

ciambellone bicolore

Ciambellone bicolore

Un classico, il ciambellone bicolore. Forse è la prima ricetta che ho imparato a fare, con la mia mamma, quando ero piccola perché il ciambellone bicolore è proprio semplice oltre ad essere molto buono. Ciambellone bicolore Ingredienti per uno stampo da 24 cm: 3 uova 300 g di farina 150 g di zucchero 2 cucchiai […]

graffe

Le graffe, la ricetta di nonna Maria

Queste sono le graffe che mi faceva la mia nonna quando ero piccola! Una ricetta che si tramanda su un preziosissimo foglietto ingiallito, ma di sicura riuscita! Le graffe, come le faceva la mia nonna, sono ottime sia appena fritte che il giorno dopo! Ed inolre sono con l’olio e non con il burro! davvero […]

involtini di carne con frittata

Involtini di carne con frittata

Gli involtini di carne con frittata sono degli involtini perfetti per la primavera: belli e colorati, da presentare anche sulla vostra tavola di Pasqua! Ho servito gli involtini di carne con frittata accompagnati da un bel contorno primaverile con carciofi piselli e patate (presto la ricetta), più Pasqua di così!!! Involtini di carne con frittata Ingredienti […]

crostata con la ricotta (pasqua)

Torta di ricotta, ricetta di Pasqua

Ho trovato la ricetta della torta di ricotta su un inserto del “La Repubblica” e subito mi ha ricordato la Pasqua, soprattutto perchè ho modificato gli aromi, aggiungendo proprio quelli della pastiera a me tanto cara. Che dire, la torta di ricotta è un dolce perfetto per la Pasqua, ma non solo, e poi è […]

zeppole fritte

Zeppole fritte senza patate

Le zeppole fritte senza patate sono un dolce perfetto per la festa del papà. Semplici da realizzare, le zeppole fritte senza patate sono ottime, soprattutto se fritte e mangiate. Se le lasciate raffreddare troppo tempo perderanno un po’ di sofficità. Vi consiglio pertanto di consumarle subito o riscaldarle un pochino prima di mangiarle! Provate la […]

torta di carote

Torta di carote

La torta di carote è un classico, la ricetta che vi propongo, trovata su un libro di ricette (e modificata come al solito!), prevede anche l’aggiunta di farina di mandorle, che la rende soffice e gustosa. In più ho aggiunto un po’ di succo di limone per dare ancora più contrasto alla torta di carote! […]

Sformati di verdure tricolori

Sformati di verdure tricolori

Sformati di verdure, belli colorati, da divertirsi con l’alternanza dei colori quando di cucinano e si presentano. Una ricetta trovata su una rivista e poi rivisitata, come al solito… Gli sformati di verdure sono un modo alternativo per mangiare tante verdure! Sformati di verdure tricolori Ingredienti per 8-10 tortini: 1 broccolo barese (circa 500 g) 3 […]

polpette con la salsa

Polpette con la salsa

Le polpette con la salsa sono un’altra di quelle ricette che la mia mamma mi preparava e continua a farlo e che io amo particolarmente. Di una semplicità disarmante, le polpette con la salsa sono uno di quei piatti che potreste mangiare anche tutti i giorni! Polpette con la salsa Ingredienti: 1 bottiglia di passata […]

Torta di San Valentino

Torta di San Valentino

Un dolce per San Valentino ci vuole, giusto? Ed ecco una bella torta di San Valentino a forma di due cuori attaccati. Per la forma della torta di San Valentino ho usato un cartoncino: ho disegnato i cuori, li ho ritagliati e dopo aver farcito la torta ho adagiato il cartoncino sulla torta per ottenere […]

1 2 3 20