La torta rustica con cavolo romano e ricotta è una torta molto saporita, veloce da preparare! La ricetta della torta rustica con cavolo romano e ricotta è molto simile ad una quiche, con la base di pasta sfoglia. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 cavolo romano medio 100 g di speck 150 g di ricotta 1 uovo sale pepe 2 cucchiai di … Continua a leggere
I crostini con ricotta e marmellata sono un antipasto veloce, ma di effetto, grazie all’abbinamento della ricotta con marmellata piccante. La ricetta dei crostini con ricotta e marmellata è molto semplice, ma vi consiglio di prepararli all’ultimo momento, per garantire la croncattezza del crostino. Nella foto stoviglie ecobioshopping Ingredienti per 4 persone 3 fette di pancarrè 50 g di ricotta marmellata di clementine … Continua a leggere
Ecco qualche idea per il menù di Pasqua! Per il menù di Pasqua vi propongo ricette di piatti a base di carne e piatti della tradizione napoletana, come la pastiera che sulla tavola di Pasqua assolutamente non può mancare! Menù 1 Cestini di ricotta e miele Conchiglioni ripieni al forno Frittelle di asparagi Insalata di carciofi e parmigiano Scaloppine all’aceto balsamico Pastiera Menù 2 Biscotti al … Continua a leggere
Le caccavelle con ricotta e carciofi sono un piatto molto delicato e gustoso. Le caccavelle con ricotta, adagiate su una crema di carciofi, sono perfette per il pranzo della domenica, o di un giorno di festa, oltretutto con la ricetta che vi propongo le caccavelle possono essere preparate in anticipo e poi riscaldate! Le caccavelle sono un formato di pasta … Continua a leggere
La pastiera al cioccolato è una rivisitazione della classica pastiera napoletana, il dolce tipico della Pasqua. La ricetta della pastiera al cioccolato è molto simile alla ricetta della pastiera tradizionale (clicca qui per vederla), con l’aggiunta del cacao… assolutamente da provare! Ingredienti per una pastiera da 28 cm: 1 dose di pasta frolla come descritto qui 300 g di zucchero 400 … Continua a leggere
La pizza rustica carciofi e ricotta è un rustico molto gustosa, che può essere mangiato sia freddo che caldo, perfetto per Pasqua. La ricetta della pasta per la pizza rustica carciofi e ricotta è quella del danubio, ho dato una forma a spirale alla pizza rustica, ma potete scegliere di dare anche una classica forma a ciambella. Ingredienti (per una teglia di … Continua a leggere
La pasta al forno con ricotta e polpettine è una variante della classica pasta al forno. Di solito preparo la pasta al forno con ricotta e polpettine utilizzando i manfredi o reginette, che con la ricotta sono spettacolari. La pasta al forno può essere preparata in anticipo, conservata in frigo e infornata prima di pranzo. Se invece preferite una versione … Continua a leggere
I bocconcini di ricotta e mandorle sono un’idea sfiziosa, per un aperitivo o per un buffet. E’ una ricetta finger food che vi farà fare un figurone! I bocconcini di ricotta e mandorle sono delle palline di ricotta ricoperte di mandorle tostate. Sono semplici da realizzare e possono essere preparati in anticipo e conservati, coperti, per un paio di ore nel frigo. Ingredienti per 15 bocconcini: … Continua a leggere
La lasagna con la ricotta è un piatto tipico della tradizione napoletana. Esistino varie ricette per preparare la lasagna, questa, con sugo, ricotta e polpettine, è quella che peferisco. La lasagna si prepara tipicamente per il giorno di Carnevale, Martedì grasso, ma a Napoli è anche un piatto tipico per il menù della domenica. Ingredienti per 6 persone: 15 lasagne … Continua a leggere
I cuori fondenti con ricotta e pera sono un dessert speciale, per un giorno speciale come San Valentino! I cuori fondenti con ricotta e pera conquisteranno la vostra metà, soprattutto per il contrasto della cioccolata fondente con il cuore morbido di crema ricotta e pera. Ingredienti per 4 cuori 100 g di cioccolato fondente per la copertura 150 g di ricotta 1 … Continua a leggere
I bocconcini di ricotta con nocciole e miele sono un finger food perfetto per un aperitivo o per un buffet. E’ una ricetta nata un po’ per caso, ma che si è rivelata di grande effetto! I bocconcini di ricotta con nocciole e miele sono delle palline di ricotta ricporte di nocciola, con l’aggiunta dl miele. Quindi sono semplici da realizzare … Continua a leggere
I ravioli di ricotta con sugo di carciofi e crema al pecorino sono un piatto molto gustoso, anche se la preparazone è un po’ lunga. Ho dato ai ravioli di ricotta una forma a cuore, che rende il piatto perfetto per S. Valentino, ma li potete fare anche nella forma tradizionale e saranno buoni in ogni occasione! Ho utililizzato la … Continua a leggere
Avete ancora un pandoro che gira per la casa e proprio non sapete come smaltirlo? Ecco la ricetta giusta per voi: pochi passaggi e il pandoro si trasformerà in un ottimo dolce! E se oltre al pandoro vi è rimasto un po’ di torrone a ciccolato, gianduia o altri gusti…o semplicemente un po’ di cioccolato dalla calza, bene ricicliamo anche … Continua a leggere
La pizza rustica con radicchio e ricotta è una ricetta che ho visto un po’ di tempo fa alla prova del cuoco ed ho rielaborato. La pizza con radicchio e ricotta è un piatto perfetto per le sere di inverno, accompagnata da qualche formaggio e salumi, con un bicchiere di vino rosso! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio rotonda) … Continua a leggere
Gli involtini di bresaola con ricotta e noci sono perfetti come antipasto, semplici da realizzare, ma molto buoni!! Gli involtini di bresaola con ricotta e noci possono essere preparati in anticipo di qualche ora, e conservati, coperti, in frigo. Potete dare agli involtini di bresaola una forma di sacchetto, legandoli con un filo di erba cipollina. Ecco la ricetta: Ingredienti … Continua a leggere
Ecco qualche idea per il menù del pranzo di Natale o del 1 gennaio! Per il menù di Natale vi propongo ricette di piatti a base di carne e piatti della tradizione napoletana, come le scarole fritte, che sulla nostra tavola assolutamente non possono mancare nè la vigilia di Natale nè a Natale!! Menù di Natale 1: Antipasti natalizi Cestini di ricotta e miele Conchiglioni … Continua a leggere
Una ricetta veloce per un antipasto: pane integrale con mousse di formaggi, rucola e prosciutto! Io ho utilizzato le fette di pane integrale, ma poi potete utilizzare anche il pane per tramezzini, magari utilizzando qualche forma per ritagliarlo, ottenendo così un simpatico antipasto da proporre durante le feste (stella, albero di Natale, etc.). Ingredienti per 4 persone: 10 fette di pane … Continua a leggere
Le stelle di pan di spagna a vaniglia con crema al torrone ricoperte da ganache a cioccolato sono un bellissimo dolce monoporzione da preparare in occasione delle feste di Natale. Per realizzare la ricetta delle stelle di pan di spagna a vaniglia con crema al torrone ho utilizzato dei bellissimi stampini a forma di stella che ho comprato proprio per le ricette … Continua a leggere
La ricetta dei ravioli che vi propongo oggi è una variante dei classici ravioli: ho aggiunto un po’ di rucola all’impasto che rende questo piatto ancora più gustoso. Ancora una ricetta con la pasta fresca senza uova: Ricetta pasta fresca senza uova. Ingredienti per 2 persone: Per la pasta fresca (circa 30 ravioli): 160 g di semola (oppure 80 g di … Continua a leggere
Eh si, se si fanno le pizze i calzoni fritti sono d’obbligo, con un bel ripieno di ricotta e prosciutto! La ricetta dell’impasto è quella delle montanarine, che trovate qui!! Potete variare il ripieno e preparare un piatto di montanarine e calzoni fritti misti. Un’alternativa al ripieno con la ricotta può essere funghi, provola e prosciutto cotto! Ingredienti per circa … Continua a leggere