La crostata di frutta è un dolce molto fresco, adattabile a tutti i periodi dell’anno, usando frutta di stagione. In primavera – estate però c’è tanta scelta di frutta fresca e la crostata di frutta diventa un tripudio di colori!! Per questa ricetta io ho utilizzato kiwi, banane, e fragole, ma potete utilizzare la frutta che preferite! Ingredienti per una teglia … Continua a leggere
La pastiera al cioccolato è una rivisitazione della classica pastiera napoletana, il dolce tipico della Pasqua. La ricetta della pastiera al cioccolato è molto simile alla ricetta della pastiera tradizionale (clicca qui per vederla), con l’aggiunta del cacao… assolutamente da provare! Ingredienti per una pastiera da 28 cm: 1 dose di pasta frolla come descritto qui 300 g di zucchero 400 … Continua a leggere
Le frittelle di mele sono delle frittelle molto gustose, che si preparano tipicamente per Carnevale, ma che sono così buone che possono essere preparate per tantissime occasioni. La ricetta delle frittelle di mele che vi propongo non prevede la solita fettina di mela passata in pastella, ma le mele sono tagliate in piccoli pezzetti da amalgamare alla pastella. E per … Continua a leggere
La crostata crema e amarena è il dolce preferito di mio marito, quindi non poteva proprio mancare nel mio blog!! La ricetta della crostata crema e amarena è il cavallo di battaglia di mia mamma, ed io ho imparato a farla da lei! E’ davvero ottima! Ingredienti: marmellata di amarene Per la pasta frolla: 500 g di farina 200 g di zucchero 200 g … Continua a leggere
Buongiorno! Oggi vi propongo i muffin salati con gorgonzola e noci, semplicissimi da fare e molto gustosi. I muffin salati con gorgonzola e noci sono ottimi per una cena con amici e possono essere mangiati sia freddi che tiepidi, quindi è una ricetta perfetta se volete cucinare qualcosa in anticipo!! Ingredienti per 10 muffin: 150 g di farina 00 1 … Continua a leggere
Queste tortine alle mele sono davvero deliziose, semplicissime e veloci da realizzare, sono ottime per la colazione o la merenda! Vi posso assicurare che spariranno in pochi minuti! Ho trovato la ricetta su una rivista, ma l’ho modificata e invece della solita torta di mele ho provato a fare delle tortine monoporzioni! Ingredienti per 10/12 tortine: 2 uova 2/3 mele … Continua a leggere
I pasticcini di pasta frolla, crema e amarena sono buoni in tutte le forme! Oggi vi propongo la ricetta di questi pasticcini, nei pirottini colorati dei muffin!! Potete rendere questi pasticcini di pasta frolla adatti a tutte le occasioni, cambiando stampini: a cuore per un’occasione speciale (S. Valentino o la festa della mamma), a stella, albero di natale per proporli … Continua a leggere
Ancora una versione di mozzarella in carrozza rivisitata: questa volta con pomodorini e origano.. che dire, la mozzarella in carrozza è ottima in tutte le versioni!! Ingredienti per 8 pezzi: 8 fette di pancarrè 300 g di mozzarella (se è di bufala è meglio) 1 bicchiere di latte 2 uova olio per friggere sale q.b. pangrattato q.b. 2 pomodori secchi … Continua a leggere
Oggi vi propongo la ricetta della mozzarella in carrozza rivisitata: ho aggiunto un po’ di funghi e di pomodori secchi, e vi posso assicurare che è stata un successo!!! Guardate un po’ che bontà!! Ingredienti per 4 pezzi: 8 fette di pancarrè 300 g di mozzarella (se è di bufala è meglio) 1 bicchiere di latte 2 uova olio per … Continua a leggere
Dovete improvvisare un dolce, ma non avete molto tempo/voglia? beh, un bel budino vi può salvare la vita (e soprattutto il pranzo)!! Sabato pomeriggio, un invito a pranzo per la domenica, apro il frigo e mi chiedo che dolce faccio ora? Un caldo incredibile, non è il caso di accendere il forno! Così mi ricordo di avere un preparato per … Continua a leggere
Oggi quiche di zucchine! Le quiche di verdure sono un ottimo spunto per una cena sfiziosa, in ogni stagione!!! Si possono preparare in anticipo e servire fredde, oppure cuocere all’ultimo momento, utilizzando le verdure che avete nel frigo!! Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 3 zucchine 2 uova 200 ml di latte 1 scalogono olio evo, sale, pepe 1 cucchiaio … Continua a leggere
Ieri avevo voglia di cucinare un dolce, ma ero indecisa tra muffin e panettone variegato al cioccolato, che mio marito adora… e così ho pensato di preparare dei muffin variegati, per accontentare tutti! Ecco il risultato!! Ingredienti per 8 muffin: 1 uovo 125 g di farina 00 70 g di zucchero 50 g di burro 50 ml di latte 1 … Continua a leggere
Che ne dite di queste bruschette per un aperitivo tra amici? Si può preparare tutto in anticipo e condirle all’ultimo momento. Inoltre se non gradite le acciughe potete utilizzare un altro ingrediente; fettine di uova sode, funghi sott’olio… Ingredienti per 4 bruschette: 4 fette di pane per bruschette 1 zucchina 120 g di caprino (io Caprì di Bufala Mauri) 40 ml … Continua a leggere
I bocconcini di pollo al cocco sono perfetti per un antipasto! Questa è una ricetta che ho trovato su Giallozafferano, ma che ho un po’ modificato con gli ingredienti che avevo in casa! Ottimo risultato!! Ingredienti: 400 g di petto di pollo 1 bicchiere di latte menta sale e pepe 150 ml di acqua gassata fredda 4 cucchiai di farina farina … Continua a leggere
Per cominciare bene la giornata, ieri mattina ho fatto i pancake, li abbiamo conditi con la nutella, ma si possono anche utilizzare la marmellata e il miele. Ingredienti per 8 pancake: 1 uovo 100 g di farina 00 150 ml di latte 3 cucchiai di zucchero 20 g di burro 1/2 bustina di lievito per dolci (io S. Martino) sale … Continua a leggere
Un dolce classico, la frolla con crema e amarena, proposta in forma di cuore, puo’ essere un dolcissimo dono.. e non dimentichiamo che si avvicina la festa della mamma.. State già pensando a come stupirla con un dolce? La ricetta della pasta frolla è sempre la solita, che mi riesce benissimo, arricchita dalla crema e amarena Ingredienti: marmellata di amarene … Continua a leggere
In questi giorni mi sono resa conto che non avevo ancora pubblicato la ricetta della crema pasticcera!! La crema pasticciera è fondamentale per tantissimi dolci, come ho potuto dimenticare una cosa cosi’ importante? Quindi rimedio subito! Ingredienti: 500 ml di latte 2 tuorli 4 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di farina vanillina Procedimento: Mettere i tuorli in una pentola, aggiungere … Continua a leggere
Poteva mai mancare nel mio blog la ricetta della pastiera napoletana?? Assolutamente no!! senza pastiera non sembra Pasqua, oltretutto nella mia famiglia la pastiera si fa solo ed esclusivamente a Pasqua, o meglio il venerdì Santo e in casa si soffre, sentendo l’aroma di millefiori e sapendo che la pastiera e’ li’, ma non la puoi ancora toccare… Magari in … Continua a leggere
Eccoci qui, con un look tutto nuovo per il blog e una ricetta un po’ particolare, ma che a casa e’ piaciuta tanto: le crepes al cacao con salsa alle noci!! Ingredienti per 6 crepes: Per le crepes: 100 g di farina 00 (io quella antigrumi del Molino Chiavazza.) 50 g di burro 3 cucchiaini di cacao amaro 200 g … Continua a leggere
Il migliaccio e’ un dolce napoletano a base di semola e ricotta che si fa per Carnevale, assieme alle chiacchiere e il sanguinaccio. Io non l’avevo mai fatto e non capisco il perche’ visto che e’ veramente buono !! Menomale che ho recuperato in tempo!!! Sono partita dalla ricetta di mia cugina Rossana, ho fatto 1/2 dose, ottima per una … Continua a leggere