Con il freddo di questi ultimi giorni la cosa ideale e’ un bel piatto caldo.. che ne dite di una bella pasta e patate con la provola? Ecco la ricetta!!
Ingredienti
- 280 g di pasta mista
- 4 patate (non troppo grandi)
- 120 gr di provola affumicata
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- parmigiano e pecorino q.b.
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1,5 l di brodo vegetale
- Olio extravergine q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Tritare la carota, con la cipolla e il sedano.
Metterli in una padella con un filo d’olio e avviare il soffritto. Aggiungere la passata di pomodoro Tagliare a cubetti piccoli le patate e le aggiungerle al soffritto. Lasciare insaporire, unire il brodo vegetale e aggiustare di sale.
Far cuocere per circa 20 minuti e versare la pasta.
Nel frattempo tagliare la provola a dadini.
Portare a cottura la pasta, e, a fuoco spento, mantecare con il parmigiano, il pecorino e la provola.
Servire la pasta e patate con qualche foglia di basilico e con altra provola e formaggi grattugiati.
Un’alternativa simpatica può essere quella di servire la pasta nelle ciotole di coccio: mettete la pasta nelle ciotole di coccio, aggungete un po’ di formaggio sopra, così viene una bella crosticina e le mettete al forno per una decina di minuti.
Bon appetit…
Adoro pasta e patate e così sarà sicuramente più buona!!!:-)
grazie! e poi è proprio il piatto giusto per questo freddo!!
Caterina, io ho assaggiato questa ricetta e devo dire che non ha pari
MI chiedevo però, nella versione alternativa al forno, se ha senso aggiungere un pizzico di pangrattato… voi che ne pensate?
Ciao Barbara, si può essere un buona idea.. come si può resistere ad una crosticina di pangrattato e formaggio? che dire, bisogna assolutamente provare!!
che buona ed invitante sento già il profumino!!!!!!! complimenti da Luna ^-^
grazie!!! e grazie di essere passata da qui!!