Le girelle di frittata di spinaci e ricotta possono essere un ottimo antipasto o un simpatico stuzzichino da offrire in un buffet!
Che ne dite??
Le dosi che vi propongo in questa ricetta sono per una teglia quadrata da 24×24 cm
Ingredienti: 
- 2 uova
- 200 g di spinaci lessati
- 100 g di ricotta
- 4 fettine di prosciutto cotto
Procedimento:
In una ciotola rompete le uova, e mescolate con un pizzico di sale. Aggiungete gli spinaci lessati, ai quali avete eliminato piu’ acqua possibile.
Mettete un foglio di carta forno (numidito con l’acqua) nella teglia e versate il composto, cercando di distribuirlo uniformemente.
Mettete in forno a 180° per 10/15 minuti.
Appena cotta staccatela dalla carta forno e arrotolatela. Fate raffreddare.
Quando la frittata sarà fredda aprietela e diponetevi sopra le fette di prosciutto e la ricotta. Arrotolate di nuovo e mettete in frigo per una mezz’ora.
Prima di servire tagliate a fette di circa 1 cm.
Io ho servite le girelle di frittata di spinaci e ricotta su un piatto decorato con la rucola…
Bon appetit…
Con questa ricetta partecipo al contest Happy Birthday to you
del blog La cucina di Vane
e alla raccolta Frittate e torte salate per Pasqua del forum di GialloZafferano
….buongiorno. Che belle; anche io a volte le preparo co con ricotta e prosciutto cotto oppure con radicchio e rucola. Comunque complimenti, come sempre bravissima.
Baci
Rossana
ma che bella idea…ottima per far mangiare gli spinaci ai bambini
che belle….siii, io ce le ho messe…anche perchè se è una festa di sera, vanno bene!!!! allora ok, aggiunta!!!grazie!!!
Anche questa è una bella ricetta per un contest
un bacione
sono qua ancora….
Interessanti!!!!! le provero’ a fare al piu’ presto!!!!! complimenti ottima idea