In questo periodo al mercato si trovano tantissimi asparagi.. ancora non li avevo comprati, ma ho rimediato e ho preparato queste frittatine di spaghetti al forno.
Sono ottime per una cena, ma anche per un picnik, in quanto sono buonissime anche fredde!
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di spaghetti (io superspaghettoni Verrigni)
- 2 uova
- 8 asparagi
- 50 g di formaggio a pezzetti (io ho usato del provoloncino, ma potete usare quello che avete in casa)
- parmigiano, sale, olio
Procedimento:
Lessate gli asparagi, tagliateli a pezzetti. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua. Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova, aggiungete il sale, il parmigiano, il formaggio tagliato a pezzetti, gli asparagi a pezzetti. Quando la pasta sarà cotta, colatela e mescolatela con le uova. Imburrate degli stampini per maffin e riempiteli con gli spaghetti.
Fate cucinare in forno per 20 minuti circa a 180°.
Le frittatine si possono mangiare sia calde che fredde!!
Bon appetit..
Con questa ricetta partecipo alla raccolta
“L’idea del mese…. te la do io!!!” La sfida….
del blog Nella cucina di Laura
e al contest “Mangiamo in spiaggia?”
organizzato da Nastro di Raso
in collaborazione con Zalando.
e al contest picniKiamo!
organizzato dal blog Peccato di Gola
Ricetta davvero carina, anche per una cena speciale perché si presentano molto bene e possono essere preparati in anticipo e passai in forno all’ultimo momento!
Marina complimenti è davvero una bellissima idea! Soprattutto perchè sono al forno! Bravissima! Buona fortuna e alla prossima ricetta
Che buoneeee! Anche io oggi ho usato gli asparagi! Questa preparazione è molto bella!!!
Che bella idea!! mai pensato di cucinare gli spaghetti così!!
Bravissima!
Ciaooo fantastiche in monoporzione!!bravissima tesoro!ciaoo buona serata
mi hai dato proprio un’idea carina!!!!brava
))))))
eccoti…. grazie mille di aver partecipato con questa bella ricettina alla mia sfida!! vado ad aggiungerla… un bacione, laura