I bocconcini di agnello fritto sono uno sfizioso finger food, perfetti per il pranzo della domenica! La ricetta dei bocconcini di agnello fritto è molto semplice. Vi consiglio di far marinare un po’ l’agnello prima di infarinarlo per ammorbidirlo e ridurre così anche i tempi di cottura. Ingredienti per 4 persone: 1 cosciotto di agnello 2 albumi Misto di spezie: … Continua a leggere
I gamberi in pastella con il miele sono un’alternativa ai soliti gamberi fritti. L’abbinamento dei gamberi in pastella ad un miele piccante permette di avere un contrasto agrodolce molto gustoso, assolutamente da provare.I gamberi in pastella sono perfetti per un antipasto o un secondo piatto. Nella ricetta che vi propongo ho utilizzato una pastella fatta con la farina di riso, … Continua a leggere
Il pollo con i peperoni è un piatto molto gustoso, al quale si può abbinare un po’ di riso basmati, rendendolo così un perfetto piatto unico. La ricetta del pollo con i peperoni è di mio zio Franco (con qualche mia piccola modifica!), me l’ha preparato tantissime volte! Ingredienti per 4 persone: 4 cosce di pollo e sovracosce 2 peperoni … Continua a leggere
La scamorza e salsiccia con salsa al tartufo è un piatto molto gustoso e semplice da realizzare, una ricetta che conquisterà i vostri ospiti. Perfetta per una cena dell’ultimo momento, la scamorza e salsiccia con salsa al tartufo si prepara in pochissimo tempo! Inoltre potete arrostire la salsiccia in precedenza e poi passare in forno all’ultimo momento. Ingredienti per 4 persone: 1 … Continua a leggere
I carciofi ripieni con provola e salame sono un secondo piatto gustoso. I carciofi ripieni sono semplici da realizzare e potete prepararli in anticipo, aggiungendo l’uovo solo aall’ultimo momento, prima di servirli. Ecco la ricetta! Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 50 g di provola (o mozarella o fiordilatte) 1 uovo 50 g di salame sale pepe olio evo aglio … Continua a leggere
Quando vedo il tonno fresco, non riesco a resistere alla tentazione, il tonno fritto poi.. Oggi vi propongo questi bastoncini di tonno fritto con miele piccante, un abbinamento che può sembrare un po’ azzardato ma che è delizioso!! Ecco la ricetta: Ingredienti: 250 g di tonno fresco pangrattato 1 cucchiao di semi di sesamo olio per friggere miele piccante (io … Continua a leggere
Le crocchette di salmone e patate sono un modo diverso per presentare il salmone. Semplici da realizzare, le crocchette di salmone e patate possono essere sia fritte che cotte in forno. Ho trovato la ricetta sul Giallozafferano, ma l’ho modificata un po’. Le crocchette di salmone e patate possono essere preparate in anticipo e conservate in frigo fino a quando dovete friggerle. … Continua a leggere
La millefoglie di pesce e patate su crema di cavolo romano è una ricetta che ho visto alla prova del cuoco e che ho riadattato. La millefoglie di pesce e patate su crema di cavolo romano è un piatto un po’ lungo nella preparazione, ma che vi farà fare un figurone! Inoltre potete preparare le patate e la crema di cavolo in anticipo … Continua a leggere
Gli involtini di verza con salsiccia sono un piatto molto gustoso e veloce da realizzare. Gli involtini di verza con salsiccia possono essere preparati in anticipo e Passati in forno poco prima di servirli. Ecco la ricetta! Ingredienti per 4 persone: 1 cavolo verza 2 salsicce 8 sottilette (io sottilette light Inalpi) olio evo (io olio Dante) sale pepe Procedimento: Per preparare gli involtini di verza … Continua a leggere
Oggi vi propongo una ricetta alternativa per le seppie arrostite, perfetta anche se avete ospiti, in quanto vi consentirà di non passare troppo tempo in cucina durante il pranzo o la cena. La ricetta delle seppie arrostite è molto semplice ed ha il vantaggio che le seppie possone essere arrostite in anticipo e passarte in forno poco prima di servirle. Ingredienti per 4 … Continua a leggere
Le scaloppine di pollo ai funghi sono un piatto veloce e gustoso, perfetto se si ha poco tempo da dedicare alla cucina! La ricetta delle scaloppine di pollo ai funghi è molto semplice e vi consentirà di fare un figurone! Ottima idea soprattutto se vi restano un po’ di funghi trifolati! In ogni caso vi consiglio di preparare i funghi trifolati in … Continua a leggere
Lo sformato di verza e patate è un modo gustoso per servire la verza. Se eliminate la pancetta dalla ricetta, lo sformato di verza e patate può essere anche un ottimo piatto vegetariano! Ingredienti per 4 persone: 1 cavolo verza 3 patate di media grandezza 1 uovo pecorino grattugiato pangrattato q.b. olio evo 50 g di pancetta tesa (in un unico pezzo) sale pepe Procedimento: Lessare le … Continua a leggere
Un’altra ricetta a base di polenta funghi formaggio e salsiccia… una vera bomba, quindi approfittiamone finchè fa freddo!!! Ho realizzato la ricetta della polenta funghi formaggio e salsiccia utilizzando delle terrine in coccio, per presentare delle monoporzioni, ma potete fare anche un’unica teglia! Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina di mais bramata 800 ml di acqua 1/2 cucchiaio scarso … Continua a leggere
Il tonno fresco si presta a innumerevoli ricette e ultimamente ho voluto provare a scottarlo con l’aceto balsamico. La particolarità di questo piatto è l’abbinamento del tonno fresco con l’aceto balsamico associato ad un’insalatina di finocchi, e quindi il contrasto freddo caldo che esalta molto il gusto del tonno. Ingredienti per 2 persone: 1 fetta di tonno fresco (circa 400 … Continua a leggere
Un crostone un po’ insolito, a base di polenta e funghi, con l’aggiunta di un po’ di olio al tartufo per aromatizzare il tutto. I crostoni di polenta e funghi sono molto semplici da realizzare, ed hanno il vantaggio che possono essere preparati in precedenza ed infornati all’ultimo minuto. Anzi, vi consiglio di preparare la polenta il giorno prima così si … Continua a leggere
Le polpettine sono un ingrediente fondamentale nella preparazione della pasta al forno o della lasagna, per questo ho pensato di inserire la ricetta tra le ricette base. Le polpettine per la pasta al forno possono essere preparate e fritte il giorno prima e conservate in frigo fino al momento dell’utilizzo. Ingredienti: 300 g di macinato (misto, manzo e maiale) … Continua a leggere
Stanchi del solito hamburger? E adorate i broccoli (friarielli) come me? Allora non potete non provare questa ricetta: un hamburger che è un panino, praticamente ripieno di broccoli e provola! Irresistibile!! Ingredienti per 2 persone: 1/2 kg di broccoli 250 g di macinato di maiale olio evo 1 aglio 2 fette di provola (o fiordilatte) Preparazione: Pulire e sciacquare i … Continua a leggere
Oggi vi propongo lo sformato di patate e funghi su fonduta di formaggio, un piatto molto gustoso. Ho preparato lo sformato di patate e funghi in monoporzione, utilizzando gli stampi a forma di cuore, rendendo così la ricetta adatta per San Valentino. Ma lo sformato è perfetto anche in tantissime altre occasioni! Ingredienti per 2 sformati monoporzione: 2 patate medie … Continua a leggere
Il pollo alle olive è un piatto semplice, molto gustoso ed economico, perfetto per la cena!! Potete preparare il pollo alle olive con qualche ora di anticipo e riscaldarlo prima di servirlo. Ecco la ricetta: Ingredienti per 4 persone: 4 sovracosce di pollo disossate 1 porro olio evo peperoncino piccante sale 15 olive nere (di Gaeta) 1/2 bicchiere di vino … Continua a leggere
Una ricetta light ci vuole ogni tanto, ed ecco la frittata di spinaci! La frittata di spinaci è perfetta come piatto unico a pranzo, o come idea per la cena, ma anche, tagliata a pezzetti, per un antipasto per una cena tra amici, magari aggiungendo un uovo, per farla venire più alta! Ingredienti per 4 persone: 4 uova 150 g … Continua a leggere