La pasta al forno è il piatto tipico della domenica o di un giorno di festa. La pasta al forno, con tante polpettine, rende sempre tutti felici, soprattutto che deve cucinare, che ha il tempo di prepararla in anticipo, conservarla in frigo (tranquillamente per qualche ora) e poi cuocerla prima di servirla. Ecco la ricetta: Ingredienti: Per il ragù: 200 … Continua a leggere
Gli involtini di prosciutto e carciofi sono un antipasto delicato e gustoso, perfetto per i giorni di festa. Gli involtini di prosciutto e carciofi sono semplici da realizzare. Il prosciutto esalta il gusto dei carciofi crudi: una ricetta d provare! Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di prosciutto crudo 4 carciofi 50 g di parmigiano (o pecorino se preferite) olio … Continua a leggere
Avete ancora un pandoro che gira per la casa e proprio non sapete come smaltirlo? Ecco la ricetta giusta per voi: pochi passaggi e il pandoro si trasformerà in un ottimo dolce! E se oltre al pandoro vi è rimasto un po’ di torrone a ciccolato, gianduia o altri gusti…o semplicemente un po’ di cioccolato dalla calza, bene ricicliamo anche … Continua a leggere
I tartufi di pandoro sono un ottimo modo per consumare un po’ di pandoro che è avanzato dalle feste. La ricetta dei tartufi di pandoro si trova sul web in varie versoni, io ho aggiunto un piccolissimo tocco personale, alternando i tartufi ricoperti di cacao con tartufi ricoperti di granella di nocciole (così potete consumare anche un po’ di avanzi … Continua a leggere
I cubetti di pandoro al cioccolato fondente con scaglie di cocco sono un ottimo modo per riciclare il pandoro e la cioccolata che sicuramente vi sono rimasti dopo le feste!!! Ho trovato l’ispirazione da una ricetta sul web, dove si utilizzava il pan di spagna.. ho provato a sostituirlo con il pandoro e il risultto è stato ottimo!! Non ho indicato … Continua a leggere
Avete già pensato cosa mettere nella calza della Befana? Che ne dite di riempire la calza della Befana con tante dolcezze preparate in casa? Ecco qualche ricetta!!! Biscotti dal cuore di cioccolato Biscottini di frolla bicolore Biscotti alle nocciole Biscotti al miele Biscotti al cocco Biscotti con gocce di cioccolato e rum Dolcini di mandorle e noci ricoperti di cioccolato … Continua a leggere
Ho trovato la ricetta dei dolcini di mandorle e noci ricoperti di cioccolato su un libro di cucina di mia madre, e mi sono sembrati perfetti per il periodo. Durante le feste di Natale infatti ci troviamo sempre con tante cose che avanzano, soprattutto la frutta secca.. e questa è una ricetta perfetta per smaltire mandorle, noci, noccioline e anche cioccolato se … Continua a leggere
Avete già pensato al menù di capodanno? Ecco qualche suggerimento per arricchire la vostra tavola!!! Vi propongo una serie di ricette perfette per il cenone del 31 dicembre, scegliete quelle che più preferite per creare il vostro menù di capodanno!! E con il menù di capodanno auguro a tutti vuoi un felice anno nuovo!! Ci rileggiamo nel 2013 con tantissime … Continua a leggere
A Napoli, la sera della vigilia e il giorno di Natale, si mangiano i dolci di Natale: roccocò e mustaccioli. Oggi vi propongo la ricetta dei mustaccioli (o mostaccioli), dei dolci profumatissimi ricoperti da tanto cioccolato fondente!!! Ingredienti per 12 mustaccioli: 200 g di farina 00 120 g di zucchero 1 cucchiaino e 1/2 di pisto scorza grattugiata di limone … Continua a leggere
Un tipico dolce di Natale napoletano, il roccocò sulla tavola natalizia non può mancare! Ovviamente accompagnato dall’immancabile mustacciolo!! La ricetta che vi propongo è per i roccocò morbidi, e me l’ha data mia cugina Rossana, del blog Le nostre ricette di casa. Ingredienti x 12 roccocò 200 g di farina 00 50 g di zucchero 75 g di miele millefiori (io miele … Continua a leggere
Le tartine con la salsa tonnata sono un classico, magari una ricetta un po’ anni 80, come direbbe Alessandro Borghese, ma sempre buone e semplici da preparare! Se poi tagliate il pane per tramezzini con tagliapasta dalla forma particolare (alberelli, palline, stelline, etc..) ecco qui dei perfetti antipasti da presentare nei giorni di festa! La ricetta della salsa tonnata è … Continua a leggere
La scarola ‘mbuttunata (la scarola imbottita) è un classico della cucina napoletana. La scarola ‘mbuttunata si propone spesso durante la cena di Natale, come alternativa alla scarola fritta (leggi qui la ricetta), è un ottimo contorno!! Ingredienti per 4 persone: 4 scarole ricce olio evo sale 1 aglio capperi olive nere pinoli uvetta Procedimento: Lavare bene le scarole, senza romperle … Continua a leggere
Ecco qualche idea per il menù del pranzo di Natale o del 1 gennaio! Per il menù di Natale vi propongo ricette di piatti a base di carne e piatti della tradizione napoletana, come le scarole fritte, che sulla nostra tavola assolutamente non possono mancare nè la vigilia di Natale nè a Natale!! Menù di Natale 1: Antipasti natalizi Cestini di ricotta e miele Conchiglioni … Continua a leggere
Gli involtini di carne al pistacchio sono un modo diverso per presentare il solito involtino, un piatto che può essere presentato quando avete ospiti, magari in uno di questi giorni di festa, come Natale o Capodanno La ricetta degli involtini di carne al pistacchio è un po’ lunga, ma gli involtini possono essere preparati con qualche ora di anticipo e … Continua a leggere
Le zollette di zucchero aromatizzate sono una simpatica idea per un regalo di Natale fatto in casa. Potete personalizzare le zollette di zucchero con gli aromi che più vi piacciono, metterle nei barattolini ed ecco pronto un bellissimo vasetto regalo! Ho trovato la ricetta sul blog Nastro di Raso, grazie Paola per la bellissima idea! Ingredienti: 100 g di zucchero … Continua a leggere
Le scorzette di arancia candite ricoperte di cioccolato sono un tipico dolcetto del periodo natalizio. La ricetta delle scorzette di arancia candite che vi propongo è abbastanza semplice, anche se ci vuole un po’ di tempo per realizzarla e tanta pazienza, ma la casa si riempirà di profumo di arancia e cannella!! Sono partita dalla ricetta trovata sul sito GialloZafferano, ma … Continua a leggere
Gli struffoli sono una ricetta natalizia della tradizione napoletana, che si mangiano il 31 dicembre, ma spesso si anticipano anche per Natale. Gli struffoli sono delle palline dolci fritte e poi passate nel miele con i confettini colorati e guanite con la frutta candita. Gli struffoli, una volta fritti e raffreddati, possono essere conservati in una busta per alimenti per … Continua a leggere
Il baccalà con i pomodorini è un piatto molto semplice, ma veramente gustoso, che può essere un’alternativa al baccalà fritto, tipico secondo delle sere delle Vigilie. Il baccalà con i pomodorini si prepara in pochissimo tempo, bisogna però, come al solito, fare molto attenzione al sale, perchè il baccalà scarica un po’ di sale. Ecco la ricetta: Ingredienti per 4 … Continua a leggere
Ecco qualche idea per il menù della vigilia di Natale o Capodanno! Per il menù della vigilia vi propongo, ovviamente, ricette di piatti a base di pesce e piatti della tradizione napoletana, come le scarole fritte o il baccalà, che sulla nostra tavola il 24 dicembre e il 31 dicembre assolutamente non possono mancare! Menù 1: Antipasti natalizi Gamberi all’arancia … Continua a leggere
Ed eccoci qui con qualche idea per realizzare dei simpatici antipasti natalizi, che potrete proporre sia per le Vigilie o per il giorno di Natale e Capodanno! Le ricette sono molto semplice, l’importante è avere delle formine a tema: stella, alberello, pallina, etc.. e poi usare tanta fantasia per realizzare questi antipasti natalizi. Biscottini aromatizzati: Ingredienti: un rotolo di pasta … Continua a leggere