Ieri ho provato a realizzare le chiacchiere al forno. Che dire.. le chiacchiere, secondo me, sono quelle fritte. Nelle chiacchiere al forno, come dice mio marito, “non c’è poesia”!! Sono buone, ma si sente che manca qualcosa: il fritto appunto! Comunque, se avete voglia di mangiare le chiacchiere e dovete evitare la frittura, ecco la ricetta delle chiacchiere al forno, … Continua a leggere
La lasagna con la ricotta è un piatto tipico della tradizione napoletana. Esistino varie ricette per preparare la lasagna, questa, con sugo, ricotta e polpettine, è quella che peferisco. La lasagna si prepara tipicamente per il giorno di Carnevale, Martedì grasso, ma a Napoli è anche un piatto tipico per il menù della domenica. Ingredienti per 6 persone: 15 lasagne … Continua a leggere
Le frittelle di mele sono delle frittelle molto gustose, che si preparano tipicamente per Carnevale, ma che sono così buone che possono essere preparate per tantissime occasioni. La ricetta delle frittelle di mele che vi propongo non prevede la solita fettina di mela passata in pastella, ma le mele sono tagliate in piccoli pezzetti da amalgamare alla pastella. E per … Continua a leggere
Ed eccomi qui con l’ultima (si spera) ricetta di dolci di Carnevale: le castagnole. La ricetta originale viene sempre da mia cugina Rossana, ma l’impasto mi è venuto un po’ morbido, quindi le castagnole sono venute piu’ che altro come frittelline.. ma buonissime!! Trovate qui la versione originale. Ingredienti: 100 g farina 1/4 di bustina di lievito in polvere per … Continua a leggere
Il migliaccio e’ un dolce napoletano a base di semola e ricotta che si fa per Carnevale, assieme alle chiacchiere e il sanguinaccio. Io non l’avevo mai fatto e non capisco il perche’ visto che e’ veramente buono !! Menomale che ho recuperato in tempo!!! Sono partita dalla ricetta di mia cugina Rossana, ho fatto 1/2 dose, ottima per una … Continua a leggere
Ed ecco qui la ricetta delle classiche chiacchiere.. questa e’ la ricetta di famiglia, mia mamma le fa cosi’ e mio nonno prima di lei le faceva cosi’.. ed alla fine la ricetta e’ arrivata a me!! Le chiacchiere hanno tantissimi nomi, in base alla regione: frappe, cenci, bugie… Per me la ricetta che vi propongo non ha eguali, è … Continua a leggere
Ecco qui una ricetta un po’ insolita ma sempre fritta fritta per Carnevale: le stelle filanti al cocco! Mi piaceva l’idea di provare qualcosa di nuovo e carino per partecipare al contest di Tina e di Silvana e a quello organizzato dal Molino Chiavazza sul blog …la Cultura del Frumento. Vediamo un po’ se vi piace!! Ingredienti: 4 uova 450 g … Continua a leggere